怎样发面蒸出来的馒头好吃又松软 (怎么蒸馒头又长又软呢视频)

怎样发面蒸出来的馒头好吃又松软?

馒头蒸蓬松柔软的 *** ：面团的水分、蒸的时间和火候、放馒头的方式、后续处理。面团的水分 面团的水分要适中，过干过湿都会影响馒头的口感。一般来说，面团的水分占面粉重量的50%左右，可以根据面粉的不同调整水量。

怎样用碱蒸馒头

1、步骤四：准备10克食用纯碱。步骤五：加水成碱水。步骤六：放入发酵好的面团里。步骤七：揉均匀。步骤八：放面板上。步骤九：揪成面剂子。步骤十：揉成馒头坯子。步骤十一：摆放在蒸锅里，上汽蒸25分钟，关火虚蒸3分钟。

2、食用碱做馒头的步骤如下：准备好面粉1千克，食用碱面25克左右（可以根据人数来决定）。将面粉倒入盆中，然后倒入适量的清水，一边倒水一边搅拌，不停的揉面，直到面团的表面变得很光滑为止。

3、发酵面团合面粉一起合面团发酵。食用碱倒入适量的温水 碱水倒入面团在合均匀，反复揉搓，直到不沾盆不沾手为止。用碱水合好的面团在加干面粉揉，直到把干面粉合成一体。用手揪剂子。

4、克食用碱面放在小碗中，加入少量温水搅拌均匀，碱面融化后倒入面团中，揉匀。放了碱的面团会有些发黄，一定要把面团揉匀，彻底揉透。碱面不均匀蒸出来的馒头表面会出现斑斑点点的黄色。

5、碱面加水调成碱水，倒入面中搅拌均匀；加干面粉揉面；切好放入蒸锅；锅里的水稍℡☎联系：加热到40度，让馒头坯在温暖的环境里膨胀到5到2倍大，大概一个小时的时间，然后开火蒸；35分钟后，关火。

馒头怎么做出来又大又软又白啊

蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。

准备面团：面粉、酵母、温水、白糖。酵母和白糖混合均匀后，倒入温水中，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团。 发酵面团：将面团放入温暖处发酵至两倍大，扒开面团内部呈蜂窝状，就是发酵好了。

馒头才能又白又松软的技巧：面粉的选用 面粉的种类主要有三种，高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，在面对这三种面粉的时候，它们的用途是不一样的。

-50度，发酵，手指轻按能慢慢回弹。50度20分钟 水烧开，入锅，中小火蒸8分钟。

蒸出又白又松软的大馒头窍门原料：面粉、酵母、泡打粉、白糖、温水。做法步骤：第1步、500克面粉加入5克酵母，5克泡打粉10克白糖。第2步、加入250克温水。第3步、和成面团醒十分钟。第4步、擀成薄片。第5步、刷油。

使用酵母粉发面比较好，不用加碱。按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。

怎样做馒头更松软?

1、面粉选择：选择高筋面粉，因为高筋面粉中的面筋含量较高，可以使馒头更有嚼劲和韧性。发酵时间：发酵是关键步骤，可以让馒头更加松软。发酵时间一般为2-3小时，具体时间根据环境温度而定。

2、二次发酵，要想馒头松软绵密，一定不能少了二次发酵。将发酵好面团揉成光滑的面团，然后再将面团揉成条状，分成相同大小，揉成圆形后盖上纱布进行二次发酵。

3、放馒头的方式 蒸馒头时，馒头之间要保持一定的距离，避免互相粘连。可以在馒头与蒸屉之间放一些薄薄的竹子或者纱布，以保持馒头的松软。后续处理 取出蒸好的馒头后，可以在表面刷一层油，以免表面干燥。

馒头怎么做才松软好吃视频教程

1、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

2、自上而下卷起，再刀切分割，30g左右一个。上锅，冷水开火2分钟至温热关火，二发30分钟左右，二倍大。开火蒸10-15分钟，焖5分钟，金灿灿的馒头一囗一个。松柔可囗，好吃停不下来。

3、南瓜去皮切片蒸熟，捣成南瓜泥，加入高筋面粉、酵母粉揉成面团，发醒后排气，分成小份，做成南瓜造型，放入蒸锅发醒20分钟，盖上盖子蒸15分钟，再焖5分钟，这样好吃的南瓜馒头就完成了。

4、馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。我不是面点师呀。

怎么做蒸馒头

1、用刀切成馒头坯。锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。1然后开大火蒸12分钟即可。

2、然后，蒸锅内放适量清水，点上炉火，中火，开始蒸馒头。14/15 大约蒸30分钟左右，馒头便蒸熟了，注意：先关火，但不要立刻打开锅盖，关火三分钟后再打开锅盖，这样蒸出来的馒头膨胀得好，不会回缩。

3、食材：低筋面粉300g、黑芝麻30g、酵母粉3g、牛奶140g。拿出面盆，洗干净。倒入低筋面粉，黑芝麻，牛奶，酵母粉混合均匀。视面粉的量酌情加减牛奶。将面粉揉成面团，直至面团表面光滑发亮，面盆干净无残留。

4、馒头的形状不拘，可以做成圆形，也可以直接是方形，当然，如果家里有宝宝，也可以发挥想像捏成各种动物的造型；凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软；蒸制的时间，我一般是30分钟左右。

5、步骤：把发酵粉在温水里泡发。缓缓的倒入面粉中搅拌。拌成絮状。再慢慢柔成面团。放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了。揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟。

6、家庭馒头的做法 温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。

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