地三鲜怎样做 (大锅蒸地三鲜做法窍门视频)

地三鲜怎样做?

1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。

蒸地三鲜怎么做蒸地三鲜的做法介绍

地三鲜菜做法如下：土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。分别将土豆和茄子入热油锅炸至℡☎联系：黄取出备用。

做地三鲜的详细步骤 地三鲜放盐和糖，糖宜多放，以能吃出甜味为准。放酱油可以提升地三鲜的鲜香味和色彩，但不宜放过多，容易过咸。加葱姜蒜可以辛温、开胃和解腻，加蒜末还有提味提香作用。

【做法步骤】首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，切成滚刀块，放在盆中，倒入清水浸泡，防止土豆氧化变色。青椒、红椒各一个，切成滚刀块，放入盆中备用。紫茄子一个，切去根部，切成滚刀块，放在盆中。

到一大锅油，开始炸茄子块和土豆块，一定要炸到金黄色哦！2把炸好的茄子和土豆块放在一边，控油，炸完剩下的油回收到一个容器中。

地三鲜的做法是什么呢?

东北地三鲜 需要：茄子，土豆，虎椒，蒜，淀粉，盐，蚝油，生抽，老抽，白糖，白芝麻 做法： 茄子切块，加淀粉腌一会。 土豆和虎椒切块备用。

地三鲜 [1]土豆一个，青椒一个，茄子一根，生抽一勺，盐少许，糖少许，水淀粉适量 做法：土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块。

把青椒内的籽去除，洗净后切块。起油锅倒入青椒。炒至青椒表面起皮，然后取出待用。再入油锅，倒入茄子。炒至茄子有七分熟，然后取出待用。最后起油锅，倒入土豆块。

再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒.。加入水生粉大火收汁即可。

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