玉米面荞麦面能不能用老面发馒头(荞麦玉米馒头怎么蒸)

玉米面荞麦面能不能用老面发馒头

玉米面一般是不能用发老面的方式发酵的。那你应该是面粉发酵。然后做馒头的时候差一点密玉米面的粉。在里面。有的做荞麦馒头也是在发好的。面粉里面掺一点。荞麦面。

老面乔麦、玉米馒头做法

玉米面 荞麦面 200g 中筋粉 300g 奶粉 20g 蜂蜜 35g 碱 5g 前一天晚上将老面用温水化开，加入玉米面和白面混合，根据情况加入适量水揉成团，盖上盖子室温发酵。

荞麦面和玉米面可以一起做馒头。具体做法如下，首先准备材料：荞麦面：150克、玉米面：150克、酵母：3克、鸡蛋：1个、温水：150克、糖：10克。所有材料放到一起和成面团，然后盖好饧发1小时。

还有就是面粉加色素做出的馒头从颜色上要比玉米+面粉的柔和一点，比较美观。

粗粮主食 荞麦玉米馒头的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 荞麦面加面粉酵母白糖混合 步骤 2 space 玉米面加面粉酵母白糖混合。步骤 3 space 揉成团，表面抹油盖保鲜膜发酵。步骤 4 space 表面抹油盖保鲜膜发酵。

荞麦面和玉米面一起能做馒头吗

可以，以下是荞麦面粉和玉米面粉混合做包子的 *** 。

玉米面，荞麦能做出很松软的馒头，做法如下： *** *** 如下 材料：玉米面（荞麦面）300克、面粉300克 发酵粉10克 步骤：发酵粉用温水化开，混入荞麦面（玉米面）、面粉中，加温水和成面团，揉匀揉透，饧15分钟。

完全可以，但是不要加的太多，否则做出的馒头口感不好。大致的比例为 面粉（500g）+荞麦（50g）+玉米粉（100g）。

降糖杂粮馒头的做法

首先将酵母粉适量用温水化开，然后将面粉、荞麦面、玉米面混合在一起，加入适量水，揉成光滑面团。

主料：全麦粉500g、面粉250g；辅料：酵母5g、糖15g、水适量 粗粮全麦馒头 1 全麦粉没有那么白，更加的健康。2 全麦粉和面粉以1：0.5的比例加上糖、酵母、水，揉成三光面团。

做法：将五谷杂粮粉和标准粉混合。用少许温水将酵母粉化开后，倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉，用筷子搅成棉絮状。用手揉面，揉至面团表面光滑。

馒头也变成杂粮的：想吃馒头怎么办呢？把白面馒头换成杂粮或全麦馒头，荞麦、绿豆面等杂粮和全麦中含有大量膳食纤维，既能增强饱腹感，还能延缓血糖的上升。

小贴士：在篦子上刷一层食用油的道理和烤蛋糕是一个道理，蒸馒头的时候也可以用这个法子，我个人不喜欢用屉布。

荞麦面和玉米面可以一起做馒头。具体做法如下，首先准备材料：荞麦面：150克、玉米面：150克、酵母：3克、鸡蛋：1个、温水：150克、糖：10克。所有材料放到一起和成面团，然后盖好饧发1小时。

荞麦馒头要蒸多长时间

放入锅中蒸20分钟。20分钟后拿出，完成。

切成小块，盖上东西再醒发15-20分钟左右。请点击输入图片描述 蒸架上铺上玉米叶或湿的纱布，把馒头坯放上，冷水入锅，中火蒸15分钟左右。请点击输入图片描述 做好的馒头。

揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大。将面团分成若干个面坯子，并把面坯子揉圆。馒头坯子放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟。大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟后再打开锅盖即可。

然后将面团整理成团。 将面团分成7个大小相等的部分，做成馒头的形状。 在蒸锅上汽后，将馒头放入蒸锅，蒸15分钟，然后焖5分钟。这样 *** 出来的纯荞麦馒头松软可口，而且有着荞麦特有的香味。

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