怎样做出松软洁白内部细腻的馒头(馒头怎么蒸又松又光亮呢)

怎样做出松软洁白内部细腻的馒头

1、控制水温和水量：和面时使用的水温度和水量也会影响面团的发酵。一般来说，使用温水（约35℃）和面可以促进酵母的活性，有利于面团发酵。

如何蒸出松软的馒头

1、准备面粉和酵母：首先，选择高质量的普通面粉，并加入适量的酵母。酵母有助于馒头发酵，使口感更加蓬松柔软。 加入水和盐：将适量的温水和盐倒入面粉中，水和盐的比例大约为1：1。

2、蒸馒头，是需要达到松软的口感，所以不能使用筋性过强的面粉或者是筋性过低的面粉，我们更好选用中筋面粉来 *** 馒头，用中筋面粉蒸出的馒头，口感蓬松，馒头的颜色也白， *** 出的馒头成品效果非常好。

3、选用优质面粉：使用优质面粉是蒸出蓬松馒头的基础。优质面粉中的蛋白质含量较高，可以使馒头在蒸煮过程中更好地膨胀。 酵母发酵：酵母发酵是使馒头蓬松的关键。

4、想让蒸出来的馒头蓬松柔软需要注意发酵时间和温度，也可以加入一些猪油。把酵母水倒进面粉中，做馒头时面粉和水的比例是2：1，夏天可以少加5％，冬天可以多加5％，边倒边用筷子搅拌，搅拌成大面絮。

怎样才能蒸出又白又松软的馒头

但是，加热 *** 如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。

选用优质面粉，掌握好发酵的时间和温度才能让蒸出来的馒头光滑蓬松。要防止馒头瘪塌，选用优质面粉是非常重要的。优质面粉中的蛋白质含量较高，可以形成更加坚韧的 *** 结构，从而让馒头更加有弹性。

*** 馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。

如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。

轻松做出光滑松软馒头的秘诀的做法 将面粉放入盆中放酵母和清水揉成光滑的面团放温暖处发酵到2倍大，我用的是面包机和面十分钟，然后开启发酵程序50分钟后发酵结束就可以用了。

蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又 蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸３～５分钟。

怎样才能让蒸出来的馒头光滑蓬松

1、大火启动蒸锅：初次放入蒸锅时，可以用大火蒸5分钟，这样可以让馒头迅速膨胀。然后再改成中小火继续蒸10-15分钟直至熟透。大火可以促进馒头的膨胀，中小火则可以保持温度，避免烧焦或过度蒸煮。

2、泡打粉：泡打粉是一种复合型发酵剂，主要由小苏打和明矾组成。它在接触水分和温度后，会释放出二氧化碳气体，使馒头形成蓬松的组织。泡打粉的用量通常按照包装上的建议进行。

3、酵母加30克温水化开，这样揉面的时候才会更均匀，也更容易让酵母进行发酵，化开酵母的水量也要计算在总用水量里。

4、蒸馒头能更蓬松的 *** 如下：用料：面粉1100克、水适量、酵母11克。面粉和酵母先放到揉面盆里，加水，同时用筷子搅拌，至没有干粉，呈雪花状。把面揉成团，发酵一小时。发酵好后，取出面团，开始揉。

5、让蒸出来的馒头蓬松柔软的做法如下：工具/材料：面粉500克、酵母5克、糖50克、温水1碗、碗、揉面板、蒸锅。一碗温水（大概270克）加上一勺白糖，倒入酵母粉，放置十分钟。

6、可以尝试以下 *** ： 选用优质面粉：选择高筋面粉，因为其蛋白质含量较高，有更好的面筋弹性，能更好地锁住水分，使馒头更加松软。 添加适量白糖：在面粉中加入适量的白糖，能促进酵母发酵，使馒头更加松软。

自发面粉怎么做馒头才松软?

自发粉可以直接做馒头，具体做法如下，首先准备材料：自发粉：600克、 水：适量。自发粉倒入空保里，然后一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，再揉成面团。

自发面粉做馒头的操作步骤：准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。

温水100g倒入盆内，加入酵母，以倒下的酵母能平均覆盖住水面为宜，用筷子轻轻搅拌然后静置10分钟左右。加入面粉200g、白砂糖适量。 这里加了30g白砂糖，适当的白糖可帮助酵母进行发酵，可根据个人口味变化。

和面的时候用牛奶代替水，加上适量白糖，这样做出来的馒头会更松软。材料：面粉、酵母、白糖、牛奶适量 *** *** ：面粉中加入适量白糖、酵母，牛奶温热至30度左右后倒入，和好面团。

把馒头蒸制得既松软、又有筋力窍门如下：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。

先把酵母用温水化开。自发小麦粉中加入白砂糖拌匀。先放入化开的酵母水。再加入温水，搅拌成絮状。揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。揉面排气，再把面团揉光滑。整理成型再切。

怎样做馒头更松软?

面粉选择：选择高筋面粉，因为高筋面粉中的面筋含量较高，可以使馒头更有嚼劲和韧性。发酵时间：发酵是关键步骤，可以让馒头更加松软。发酵时间一般为2-3小时，具体时间根据环境温度而定。

二次发酵，要想馒头松软绵密，一定不能少了二次发酵。将发酵好面团揉成光滑的面团，然后再将面团揉成条状，分成相同大小，揉成圆形后盖上纱布进行二次发酵。

放馒头的方式 蒸馒头时，馒头之间要保持一定的距离，避免互相粘连。可以在馒头与蒸屉之间放一些薄薄的竹子或者纱布，以保持馒头的松软。后续处理 取出蒸好的馒头后，可以在表面刷一层油，以免表面干燥。

按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。

醒发馒头：蒸馒头前进行醒发可以增加馒头的内部结构，使馒头更加松软。可以将馒头放置在温暖的地方约一小时，直至馒头发酵至原来的两倍大。 选择正确的面粉和水分：使用优质面粉并适量添加水分可以影响馒头的口感。

和面的时候用牛奶代替水，加上适量白糖，这样做出来的馒头会更松软。材料：面粉、酵母、白糖、牛奶适量 *** *** ：面粉中加入适量白糖、酵母，牛奶温热至30度左右后倒入，和好面团。

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