酵母怎么做 (怎么用啤酒酵母蒸馒头)

酵母怎么做?

之一次发酵：取80克酵母液（葡萄干不需要过滤掉），加入80克全麦粉，搅拌均匀，室温发酵2小时左右至2倍大。第二次发酵：继续加入80克水和80克全麦粉，搅拌均匀，室温发酵2小时左右至2倍大。

啤酒酵母烘干后能做馍馍吗?

烘干后能做 馍馍 吗？我个人觉得应该可以的，啤酒中含有大量的 酵母菌 ，所以，和面的时候加啤酒，然后再加一些白糖，面粉发酵的速度比直接用 酵母粉 还快。

这是完全可以的，但是它的效果并不是特别的好，因为它其中的一部分酵母菌已经完全损失了。

市面上售卖的啤酒一般是不能直接用来发面的，啤酒虽然是用水、麦芽等材料加入啤酒酵母发酵而成的，但是售卖的啤酒中基本上是不含有酵母了，所以自然也达不到理想发酵效果。

当面团发酵好以后，需要放在案板上揉一下，将内部的空气排出来，这样做出来的包子和馒头比较有嚼劲。啤酒不能发面做包子和馒头 啤酒可以缩短发酵的时间，但是不能代替发酵粉做包子和馒头。

可以加点水或油。面团可以放置在温暖的地方，可以放到暖气旁边，有利于面团的发酵。馒头的大小要相同，这样可以蒸熟的时间比较一致，馒头的成品也更好看。馒头蒸熟后，一定要放入保温筒内，否则其面皮会变得硬硬的。

具体时间，要视馒头胚的个子决定，看到发酵有5-2倍大了，才可以蒸。

怎样用高活性干酵母和面

1、当面团变得柔软且有弹性时，我们可以将干酵母撒在面团上，并继续揉搓。高活性干酵母会迅速发酵，使面团膨胀得更快。此时，我们可以把面团盖上湿布，放在温暖的地方静置一段时间，等待面团发酵。

2、接下来，你需要将干酵母与温水混合。一般来说，每1000克面粉需要使用2-3克的干酵母。将干酵母与40度左右的温水混合，搅拌均匀。然后，将混合好的干酵母和温水倒入配好所有食材的容器中。搅拌均匀至面团变得光滑并且有弹性。

3、接下来，我们需要将高活性干酵母与适量的面粉混合均匀。这个步骤非常简单，只需要将高活性干酵母和面粉放在一个容器中，然后用手或者工具搅拌均匀即可。然后，将混合好的面粉和高活性干酵母倒入 *** 食品的容器中。

啤酒能发面做包子和馒头吗能用啤酒进行发酵工作吗

啤酒确实可以用来发面，而且其效果非常好，有利于面团发酵，使面包或馒头更为松软可口。

啤酒不能发面做包子和馒头 啤酒可以缩短发酵的时间，但是不能代替发酵粉做包子和馒头。啤酒虽然是以水、麦芽、酒花等为原料加入啤酒酵母发酵而成，但市面上的啤酒中基本不含酵母。

能。不过，你要是不加发面头只用啤酒，就必须用没有杀过菌的鲜啤酒，其中含有活酵母。纯生啤酒和熟啤酒都不行，其中没有活酵母。市售的保存期大于3天的一般都不含活酵母。

啤酒发面的 *** 是盆里放入一大勺的白糖，然后再放入一勺的白醋，然后倒入大约三勺的啤酒就可以了。

啤酒能发面做包子和馒头吗

1、啤酒确实可以用来发面，而且其效果非常好，有利于面团发酵，使面包或馒头更为松软可口。

2、材料：中筋面粉900克、啤酒450克、白糖50克、酵母9克。将啤酒倒入面桶里。加入面粉、白糖和酵母。开始揉面。揉至光滑的面团，开始发酵。发至两倍大用手指沾点粉戳个孔，不容易闭合。

3、市面上售卖的啤酒一般是不能直接用来发面的，啤酒虽然是用水、麦芽等材料加入啤酒酵母发酵而成的，但是售卖的啤酒中基本上是不含有酵母了，所以自然也达不到理想发酵效果。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除