1、先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具,底部铺一张圆形的油纸,没有也可以不放(放是为了更容易脱模,也不容易将饼干底铲碎)。 *** 饼底:消化饼干(或去除夹心的奥利奥饼干)装进保鲜袋,用擀面杖擀碎后倒入大碗中。
*** 慕斯糊:芒果切成小块,和15g牛奶放入料理机打成泥状(要尽量弄的细腻浓稠),留2勺果泥做镜面。3片吉利丁片剪成小片,用冷水或冰水泡软,这个步骤可以去除吉利丁的腥味。
在四边挤上奶油花,在把芒果粒装饰上去,点缀上蓝莓即可。
芒果夹心蛋糕的做法:准备好用材。蛋清与蛋黄分离。蛋黄加入玉米油+牛奶再筛入低粉。搅拌均匀成蛋糊。在蛋清里加入泡打粉和一滴白醋。蛋清打至大鱼眼泡便可加入10g细砂糖。
1、食材:鸡蛋4个、玉米油40g、椰浆40g、低筋面粉40g、白糖50g、奶油奶酪15g、芒果1个、椰浆糯米饭50g、椰子脆片100g。蛋黄、玉米油和椰浆混合,搅拌均匀。加入低筋面粉,搅拌均匀。蛋清和40g白糖混合,打发。
2、烤箱上下火150度55分钟出炉,震模具,倒扣放凉脱模备用7,芒果切丁备用,将淡奶油倒入盆里加入细砂糖一起打发。
3、加入低筋面粉,就行了。【蛋糕胚】鸡蛋5个,酸奶120克,蛋糕粉80克,玉米淀粉15克,细砂糖40克(蛋黄10克,蛋白30克),玉米油40克,盐3克,白醋或柠檬汁3滴。
4、首先准备好需要的食材,我准备了两种水果,一种草莓,一种芒果。2,接着将糯米粉、玉米淀粉和细砂糖放入一个大容器里,边倒牛奶边用手动打蛋器搅打均匀,再加入玉米油搅拌均匀至无颗粒的粉浆状态。
5、芒果蛋糕:将芒果泥加入蛋糕面糊中烘烤,或者在蛋糕上铺上新鲜芒果片作为装饰。芒果蛋糕既有蛋糕的松软,又有芒果的鲜甜。芒果果酱:将芒果肉和糖一起煮制,直到浓稠即可。
6、一个碗里加入糯米粉、玉米淀粉,另一个碗里放入糖、热水、牛奶。混合一起搅匀。蒸熟。放不烫手后,加入黄油揉匀。分成小份,擀成皮。包入淡奶油,铺饼干碎或者水果肉。
1、在四边挤上奶油花,在把芒果粒装饰上去,点缀上蓝莓即可。
2、芒果慕斯蛋糕的做法 先准备好一个6寸的活底圆形蛋糕模具,底部铺一张圆形的油纸,没有也可以不放(放是为了更容易脱模,也不容易将饼干底铲碎)。
3、食材:奶油奶酪200克、芒果80克、吉利丁片10克、细砂糖60克、柠檬汁10克、酸奶20克、淡奶油10克、芒果果肉50克。将芒果去核,然后用刀在果肉上切十字方块,反转以后用刀去下果肉。
4、配方:低筋面粉100克、芒果90克、泡打粉6克、鸡蛋20克、食盐1克、白糖25克、牛奶80克、黄油30克。芒果去皮取肉,芒果肉和牛奶一起用搅拌机搅打均匀。黄油融化成液体,黄油液倒入牛奶芒果液里。
细砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相应的增减,如果喜欢甜一点,加入牛奶中的细砂糖可以适当增加,打发淡奶油的时候也可以适当增加细砂糖的分量! 若要做8寸的蛋糕,配方的所有材料乘以2即可。
在四边挤上奶油花,在把芒果粒装饰上去,点缀上蓝莓即可。
之一步准备材料(牛乳忘掉拍进去,秘方中的黄油可以换为相等的橄榄油或是食用橄榄油)。芒果切割成小小的块,放碗里用汤勺略℡☎联系:捣压一下(能用多功能料理机,会更细致些。但是我更喜欢带些果肉的觉得)。
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