猪瘦肉怎么做丸子好吃 (温州肉丸子的家常做法)

猪瘦肉怎么做丸子好吃?

1、第1步、准备好食材，生粉不够，后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头，口感会松口一些，所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉，加4个土鸡蛋，料酒，淀粉，盐，和一点水，按照一个方向搅拌。

怎样做可以让温州鱼丸的色香味更加出众?

例如，将鱼丸与豆腐、蔬菜等一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富；将鱼丸与粉丝、香菇等一起蒸煮，味道清淡，适合夏天食用；将鱼丸与蔬菜、肉类等一起炒制，色香味俱佳，诱人食欲。

盐少许 味精少许 醋适量 胡椒粉适量 温州鱼丸汤的做法步骤 海里的新鲜鮸鱼一条，去头刮掉鱼鳞，去除内脏，洗净控干水分再用干毛巾揩干，备好葱姜淀粉。如没有鮸鱼，也可用马鲛鱼或者胖头鱼代替。

混合鱼丸：将煮好的鱼丸加入炒好的青菜中，轻轻翻炒均匀，让鱼丸充分吸收青菜的香味。调味：加入生抽酱油、鸡精或味精、白胡椒粉，根据个人口味调整味道。

温州瘦肉丸子的做法?有瘦肥肉比例,调理比例,淀粉比例,煮多久不会才会有...

准备肉末。肉末：面粉：淀粉的比例3：3：2 ，再加入料酒，盐，鸡精，2～3个鸡蛋。用手搅拌均匀，捏个5～10分钟。用调羹一勺勺。水烧开后放进锅里。等肉丸浮上来就是熟了。

把买好的猪肉末，面粉，淀粉按比例3：3：2放入盆中 ， 再加入料酒， 盐， 鸡精， 3个鸡蛋。然后用手搅拌均匀， 捏个5～10分钟，放旁边备用，如下图所示。

做法步骤：瘦肉用绞肉机绞碎。绞好的肉泥加料酒，小苏打搅拌均匀，揉久一点可以增加肉的弹性，10分钟左右。倒入盐，泡打粉搅拌均匀。

梅菜肉丸子的做法步骤图,梅菜肉丸子怎么做

1、主料：梅干菜一碗、五花肉六两、姜、酱油、盐、味精。将梅菜提前一个小时用温水浸泡。将五花肉切成小块再剁碎成肉末。将肉和梅菜混合，梅菜不够细的时候还要一起剁一会儿，让口感更好。

2、主料：梅菜干200克、五花肉500克、干香菇10朵、鸡蛋2个、豆腐1块。辅料：淀粉适量、料酒2勺、生抽2勺、食盐1勺、白糖1勺、味精1勺、水适量。准备原料，五花肉剁成肉末，梅干菜、香菇泡发20分钟后也剁碎。

3、【做法】：把以上原料放入盘中加入盐、白糖、小许淀粉、顺一个方向快速拌匀，做成丸子上笼蒸熟即可。

4、梅菜 150克 丸子 350克 辅料 油 适量 盐 适量 步骤 备丸子和干梅菜，梅菜清洗切碎，先炒干梅菜，丸子码碗底，再放上炒香的梅菜，放进锅里隔水蒸二十分钟即可。

5、步骤 梅菜洗净用清水泡上大半个钟 猪肉去皮剁馅 剁至稍小时加入泡好切碎的梅菜 一起剁均匀即可 装入碟中，酱油放饭锅中蒸 饭好，菜熟 小贴士 家里如无老人，馅儿就不用剁太细，这样口感更好。

6、生产 *** ：之一步，我们首先要选择好前腿肉的味道，这样肉丸的生产才会更美味，而后腿肉的肉就更多了，甘薯粉和肉末的比例可能在2：1的状态下，味道恰到好处。

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