蒸馒头要用热水还是冷水(蒸馒头怎么放吉士粉好吃)

蒸馒头要用热水还是冷水

一般用热水。舀三斤面粉倒入大面盆中。倒一大汤碗温的纯净水，如果是开水就用凉纯净水兑到20摄氏度左右，加入一小勺白糖。加入酵母粉，然后用勺子把白糖、酵母粉活匀。

玉米淀粉可以做馒头吗

做馒头的原料一般是以中筋粉：（水份18%，粗蛋白质5%）为原料，玉米淀粉不适合做馒头，因为它的蛋白含量仅有0.3-0.5%。

做馒头时，面粉不够可以添加玉米淀粉，但不建议您这样做。玉米淀粉一般用来勾芡，使汤汁变得浓稠，粘稠感。玉米淀粉没有筋度，只可以用来做点心，如果用来做馒头、包子，发面过程中面筋会断裂，导致塌架，影响口感。

玉米淀粉做不了馒头，因为它面筋含量极少。玉米淀粉虽然不能做馒头，但可以做其它食物，如棉花糖，具体做法如下，首先准备材料：蜂蜜40克、蛋清1个、白糖25克、白醋2滴、玉米淀粉200克、吉利丁粉5克、水80克。

蒸出的馒头和不放玉米淀粉的馒头差别不大。蒸好就是少带一点点玉米味，不仔细闻都闻不出来。如果是很少的一点面，你放上一把玉米淀粉，蒸出来就象没发的死面了。肯定蒸不出象样的馒头来。

吉士粉做馒头起什么作用

吉士粉是一种香料粉，主要是在 *** 蛋糕或者面包等点心的过程中起到增香以及增色的作用。

士粉是可以做馒头的。吉士粉是一种食用香粉，其作用在于使制品产生浓郁的奶香味和果香味，也有增色的作用。一般在 *** 蛋糕、蛋卷、包馅、面包、水果馅饼、夹饼、布甸、挞类等糕点中使用。适当食用对人体是无害的。

馒头中加入吉士粉可以做特色馒头，现在很多冷冻点心都用它。

吉士粉是一种食用香粉，其作用在于使制品产生浓郁的奶香味和果香味，也有增色的作用。一般在 *** 蛋糕、蛋卷、包馅、面包、水果馅饼、夹饼、布甸、挞类等糕点中使用。适当食用对人体是无害的。

吉士粉的作用主要是增加蛋香，增色，增松脆并能使制品定形，增强粘滑性。乳化油的作用是在蛋糕 *** 时可使水和油混合均匀而不分离，主要用于 *** 高成分奶油蛋糕和奶油霜饰。

吉士粉可以做馒头吗??

可以。材料：黄油80g、糖粉35g、蛋黄2个、低粉90g、玉米粉40g、吉士粉5克、奶粉15g、无铝泡打粉1勺半。吉士粉做馒头步骤：黄油加糖打发，再加蛋黄。将粉状材料混合均匀，筛入做成面团。

可以的，可以做成奶香芝麻馒头进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛奶 100克，吉士粉10克，白糖20克，面粉 330g 之一步将面粉，吉士粉和牛奶搅拌成絮状。用手揉成面团，发醒3小时。

吉士粉是可以做特色馒头的。现在很多冷冻点心都用它。

三是增松脆并能使制品定形，在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制後制品松脆而不软瘪，形态美观；四是增强粘滑性，在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

准备材料：奶粉、面粉、红糖水、酵母粉、吉士粉、馒头改良剂。在面粉中加入酵母粉，如下图所示。第二步，加入奶粉，如下图所示。第三步，加入吉士粉，如下图所示。第四步，如下图所示，加入馒头改良剂。

吉士粉可以拿来做馒头吗?

1、吉士粉是可以做馒头的。吉士粉是一种食用香粉，其作用在于使制品产生浓郁的奶香味和果香味，也有增色的作用。一般在 *** 蛋糕、蛋卷、包馅、面包、水果馅饼、夹饼、布甸、挞类等糕点中使用。适当食用对人体是无害的。

2、可以的，可以做成奶香芝麻馒头进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：牛奶 100克，吉士粉10克，白糖20克，面粉 330g 之一步将面粉，吉士粉和牛奶搅拌成絮状。用手揉成面团，发醒3小时。

3、吉士粉是可以做特色馒头的。现在很多冷冻点心都用它。

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