胡萝卜素丸子的 *** *** 窍门(素菜的家常做法炸肉丸子)

胡萝卜素丸子的 *** *** 窍门

原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜。葱姜切末备用，香菜洗净后切碎备用。胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。粉丝泡开后也切碎备用。

青菜肉丸子的家常做法

1、先准备做这个青菜肉丸的主要食材，猪肉一块，青菜一小把，杏鲍菇一根。然后咱们再准备料头，生姜一块，小葱一根，鸡蛋一个，玉米淀粉适量。最后咱们来准备调味料，食用盐适量，鸡精适量，香油适量。

2、做法：（1）备好食材：猪肉馅、葱花和姜末。（2）肉馅中放入鸡蛋一个、盐、葱花和姜末（各放2/3）、胡椒粉、玉米淀粉、鸡精。（3）调料放好后，用筷子顺一方向搅打，直到肉馅上劲有黏性为止。（4）青菜洗净备用。

3、青菜肉丸的做法 菠菜洗净 肉末中加入鸡蛋，可以是单纯地蛋清，也可以是蛋清蛋黄一起，淀粉、姜末、盐、鸡精、胡椒粉。

4、做法：准备食材。在肉馅中放入葱白、料酒、耗油、香油，胡椒粉和盐适量。拌匀后加入一勺淀粉，顺一个方向拌匀。.做一锅清水，水℡☎联系：开转小火，下入用勺子团好的丸子。

5、待丸子全部汆入清水中，用勺轻轻撇去表层的浮沫，开中火，将丸子煮开。将白菜叶放入，平铺在丸子上，煮开。碗中放镇江香醋、李锦记生抽、香油、鸡精和现磨胡椒粉。将丸子、白菜和汤一并盛入即可。

韭菜丸子怎么炸才脆绿

1、韭菜洗净切成粒。放入盆中，盐半勺，十三香半勺，胡椒粉适量，搅拌均匀。再打入一个鸡蛋，20克淀粉，加班均匀。分次加入面粉，中间不加水，搅拌均匀。锅中倒油，油烧至五成热，放入丸子。

2、将准备好的韭菜洗净切碎后，放入盆中备用。韭菜盆中，加入盐，蒜末和胡椒粉。接着在盆中加入鸡蛋和少许的水。接着再加入准备好的面粉，面粉要一点一点的加。将所有材料搅拌到粘到一起即可。

3、炸韭菜丸子时控制好油温，韭菜丸子就可以炸得外酥里嫩了。

4、韭菜丸子的 *** *** 很简单。首先，我们要把韭菜洗干净，切成片。我们都知道炒菜的时候会变色，这样会没胃口。我们做韭菜丸子的时候，放一勺“它”，不加一滴水。是绿色不变色，脆软！那就是放一勺植物油，炒好再炒。

5、韭菜切碎，如图，备用。打入一个鸡蛋，加入适量盐味精十三香。加入一把淀粉一把面粉。不用放水，把食材拌匀成面糊状。锅中放油，油温四成热，用手挤出小丸子炸。炸到外表焦黄，捞出即可。

素菜丸子怎么做如何做好吃

1、做法 将豆腐碾成蓉，放入盆内；将胡萝卜和藕去皮洗净，切成绿豆大的粒；姜洗净切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。

2、做法：将青萝卜和胡萝卜洗净后切成细丝，再剁几下，不要剁碎，挤掉水份。将葱白和生姜剁成细茉。把剁好的原料放倒一起，依个人口味加入胡椒粉、盐、鸡精，一品鲜酱油调色，搅拌均匀。

3、沥油和控油：将炸好的丸子捞出，放到纸巾上沥油，这样可以减少多余的油分。炸好的丸子也可以用漏网把油滤除。调味和搅拌：在馅中添加适量的盐、胡椒粉、姜末、葱末等调味料，可以增加丸子的风味。

4、做法：菠菜洗净。胡萝卜去皮，刨丝。热水中加入盐和食用油，焯香菇3分钟。捞出，焯好的香菇。菠菜热水中焯1分钟。菠菜捞出，过凉水。菠菜攥干水分，备用。胡萝卜热水中焯1分钟。

5、蔬菜丸子的家常做法如下：主料：胡萝卜、菠菜、香菇、鸡蛋。辅料：虾皮、玉米淀粉、面粉、玉米面、蒜末、小米辣、葱花、生抽、香醋、香油、辣椒、盐、糖、清水。胡萝卜1根，先削皮，然后擦成丝。

6、芹菜只用叶子，洗净后切碎。胡萝卜切丝，然后再切碎。将面粉放入切好的菜里面，打入一颗鸡蛋，然后放入盐，五香粉即可（芹菜的也一样的做法），调匀。最后锅中放油，等有九成热关小火，开始炸丸子。

炸素丸子怎么炸又蓬松又好吃

1、加入生抽2小勺，五香粉少许，盐适量（因为萝卜和白菜已经含一些盐了，所以加的时候尝一尝再加）打入5个鸡蛋，面粉一大勺半，然后用筷子顺一个方向搅拌，挤成小丸子放入油锅中小火炸，外皮金黄立刻捞起沥干油就可以吃了。

2、搅拌均匀，调成粘稠的糊状，静置片刻。锅中放油，油温5成热时，用手挤成圆球状，放入锅中炸至变色浮起时即可捞出。

3、食材用料：胡萝卜1根，葱1颗，姜1片，盐1勺，胡椒粉1匙，鸡蛋1个。胡萝卜去皮洗净切丝。胡萝卜剁几下，加入适量盐，葱花，姜末，胡椒粉，打入一个鸡蛋搅拌均匀。加入油，面粉搅拌至可以捏成丸子。

4、步骤 1 干馒头揉碎，姜和葱分别切成末备用。步骤 2 然后将切好的萝卜丝和白菜碎放入盆里，再加入面粉 盐 鸡蛋混合均匀，多搅拌几下使其在炸丸子的时候不易散。

5、准备：适量萝卜、适量豆腐适量面粉、少许盐、少许葱、少许姜、适量鸡蛋；把萝卜插成丝，加入水豆腐，面粉，鸡蛋，盐，葱姜汁拌匀。

6、粉丝泡发好，切成小段。将以上物料混合，加入一个鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀。之后调入盐、白胡椒粉、鸡精，稍事搅拌。用手团制成大小均匀的丸子。锅中坐油，待6成热，将丸子放入煎炸，待完全金黄，捞出控油即可。

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