大米馒头的做法和配方(大米和面蒸馒头怎么做)

大米馒头的做法和配方

用料： 大米 一碗（平常饭碗），白砂糖 5g，酵母 4-5克，醪糟（甜酒、米酒）汁 一小勺。 具体做法： 首先把大米泡一个晚上，没时间做至少也要泡四小时。 泡好大米后，要拿料理机把大米打成浆。

大米怎么做馒头

1、将所有的大米馒头生胚放入蒸锅中（蒸锅内要提前铺好湿纱布），盖上锅盖进行二次发酵，大约20分钟左右。当馒头生胚体积明显增大后，开大火蒸20分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖，以防止馒头塌陷。

2、剩米粥加温至温热，放酵母拌匀。放面粉。搅拌成絮状。揉成面团放温暖处发酵。发酵好的面团取出来。揉光排气。取一半，分成几份，做成馒头。放蒸笼里二次发酵。二次发酵好的馒头。

3、大米泡3小时后打成米糊。米糊加酵母、面粉和成面团。面团一发至两倍大。做成小馒头。二发三十分钟，蒸好后延迟1分钟揭盖。

4、大米洗净后，泡2-3小时，时间到后进行沥水，如下图所示。将大米放在破壁机中，加少量水，打成米浆备用。在米浆中，加入面粉200g，酒酿40g，酵母2g，糖7g，盐3g，搅拌均匀。

大米面粉可以做馒头吗

大米面粉不可以做馒头。它的特点与小麦面粉不同，类似馒头的一种大米面粉加工食品是汽水粑粑。

大米面粉可以做的面食如下：馒头、米糕、面包、蛋糕、粉蒸糕。馒头：大米面粉可以用来 *** 馒头。将中宽度的米粉和普通面粉混合发酵，加入适量水搅拌均匀后，再放入锅里蒸熟即可。

Ad爱生活 2023-12-05 · 还没有任何签名哦 关注 我推荐的大米面粉可以做馒头、米糕、面包、蛋糕、粉蒸糕等好吃的食物。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除