肉丸的配方比例是怎么样的 (藕豆腐肉丸子的家常做法)

肉丸的配方比例是怎么样的?

炸肉丸子淀粉和肉的比例是10：1。炸肉丸子的具体做法：（1）准备材料：猪肉泥350克，牛肉糜150克，小葱3棵，姜泥适量，花椒粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙，盐适量，淀粉50克，鸡蛋1个，芹菜丁少许，油1L。

莲藕可以和豆腐一起吃吗?莲藕和豆腐一起吃有什么好处?

豆腐莲藕可以一起炖，两样食材没有相克成分，能一起吃。

可以一起吃。教你一招。1：你先把藕切片，过下清水，放入锅里加水煮熟捞出待用。2：其次是把豆腐切成2块，再切成三角形（即1块豆腐切成4个三角形），放落锅中炸至金黄色捞起。

莲藕和豆腐一起吃的好处 增加营养：莲藕和豆腐的营养丰富，这两种食物的营养相互补充，一起食用可以为人体提供丰富的营养。

可以一起吃，并且营养也非常丰富。豆腐脑含有蛋白质和卵磷脂。藕清热生津，补益脾胃，含有铁元素、维生素A、单宁酸和膳食纤、维维生素K。所以这是两个不错的菜哟。

豆制品和莲藕不能一起炖，豆制品中含有丰富的℡☎联系：量元素铁，而莲藕中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维中的醛糖酸会影响人体对于豆制品中铁元素的吸收，不建议一起炖。

豆腐丸子的做法,清蒸莲藕豆腐丸子怎么做好

1、豆腐用刀背压成泥状，放入大碗中，将鸡蛋清、葱姜末、生粉、盐、鸡精、胡椒粉一起放入豆腐碗中，往一个方向搅拌上劲。

2、将莲藕洗净去皮切开，再切条，改切成丁，将藕丁拍碎，再切成末，备用。 2 、将莲藕末装入碗中，放入备好的猪肉馅，加入适量鸡粉、盐，拌匀， 再放入糯米粉，搅拌成泥。 取一个干净的盘子，淋上适量食用油，用手抹匀。

3、第1步、少许的猪肉剁成肉馅。放入鸡蛋，盐，花椒面。葱花少许的水淀粉。和料酒均匀搅拌。第2步、老豆腐。放入肉馅中。使劲压碎（一定要是老豆腐哦，嫩了不成型。）第3步、加入五香粉和色拉油。再一次和肉馅混合搅拌。

4、蒸锅加水煮开，把蒸屉放上去继续大火蒸十五分钟，蒸的时候煮一些汤汁，锅内放蒜末爆香，再加白糖蚝油淀粉水，煮浓稠关火，将汤汁淋在蒸好的白菜卷上，这道菜就做好了。

5、此 *** 炸的丸子可以做配菜，如果复炸一两分钟捞出，洒上椒盐，即成干炸丸子直接上桌食用。肉丸好吃但做法不简单，需要掌握三个技巧，才能做出高质量的肉丸。

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