白菜炒小圆子先放小圆子还是白菜呢(炒小白菜猪肉丸子的做法)

白菜炒小圆子先放小圆子还是白菜呢

1、大白菜400克、肉丸200克、食盐6克、油10克。 *** ：自制肉丸比较小，将200克左右的肉丸用自来水洗一下切成片状。买回新鲜的大白菜约400克，用流动的水将大白菜清洗干净切成丝状。

不用搓挤也不会弄脏手的肉丸子,怎样才能更劲道?

汆烫丸子的时候，提前先把肉末团成丸子，分在在撒了淀粉的盘子上，以免粘连，水开后用勺子将丸子一个个放进锅里，这样丸子受热时间长短相近，不易变老。

首先把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。

想要做潭口的丸子的话就不要加一些肌肉块了，可以选择直接从自己的虎口位置挤出来，放入油锅里进行炸，不要炸的太老，这样的话它的口感就是比较好的。

皖北肉丸子的家常做法

将丸子一面炸至金黄后，再用筷子翻动丸子炸另外一面，直到整个丸子泡起来就立即捞出锅，黄焦焦、香喷喷的绿豆丸子就这样做好了。刚出锅的绿豆丸子看起来色泽金黄，外面酥脆，里面绵软，口感极好。直接干吃是之一种吃法。

将熟猪肥膘肉、金桔、蜜枣、青梅分别切成绿豆大的丁，放在碗内，加入白糖（200克）、糖桂花拌匀，做成比杏核稍大的核心。另将生猪肥膘肉剁成泥，放在碗内打入鸡蛋，加生粉拌匀，再放入炒米拌匀，用手搓散成湿炒米。

白丸子汤的做法 分离蛋白蛋黄，猪肉鸡胸肉剁碎 肉末里加入蛋白，盐，糖，白胡椒，葱末，姜末，使劲往一个方向搅，直到粘稠。

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