豆腐剁椒鱼头的蒸法(加豆腐的剁椒鱼头家常做法)

豆腐剁椒鱼头的蒸法

准备好所用食材。先将鱼头洗干净。准备好葱姜。鱼头从中间劈开，加入料酒，葱段，花椒，白胡椒，盐姜片腌制20分钟 豆腐切成小条码放在盘中，在豆腐上撒上少量的盐腌制10分钟。把葱姜丝放入豆腐中间。

剁椒鱼头豆腐的家常做法大全怎么做好吃视

剁椒鱼头蒸豆腐的做法 准备食材。将鱼头撕去里面的黑膜，用水仔细冲洗干净内腔。将鱼头用盐、料酒、胡椒粉搓揉腌渍半个小时左右去腥入味 将切好的姜片葱丝平铺在盘底。

宽粉提前泡发备用。鱼头洗去血水后沥干水备用。豆腐切片，蒜头拍扁，香葱、香芹洗净切细、生姜切片备用。锅中热油将豆腐煎至两面金黄，放入宽粉、姜片和蒜头。

豆腐（自选）300克左右 剁椒鱼头的做法 一个大鱼头。注意鱼身是黑的。鱼头要做得好吃，预处理很关键，指望蒸的时候去腥就已经来不及了。所以必须把工作重点放在做菜的之一步：洗鱼、腌鱼上。

首先准备好鳙鱼的鱼头、剁椒、料酒、葱、姜，蒜、盐、豆腐和食用油。首先将鱼头清洗干净，鱼头中的黑色部分与血沫一定要去除干净，在清洗干净鱼头之后将鱼头改刀，从机头的中间直接切开，但是不要将鱼头彻底切断。

剁椒鱼头的做法特别简单，先腌制再蒸，两个步骤轻松出锅，稍℡☎联系：注意两个细节，会让你做出来的剁椒鱼头更好吃呢。

家常版剁椒鱼头的做法

1、鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。将鱼头反面朝上放在盘中，抹上蚝油、味精、啤酒，然后加入剁椒。

2、待蒸锅上汽后，将鱼头放入锅中蒸10分钟左右即可，（根据鱼头的大小，适当增减时间，一般小个点的蒸10分钟，大个点的蒸15分钟左右）。确认鱼头熟透了，撒上葱花。

3、大头鱼从鱼头背部正中间切开，去掉鱼鳃、黑膜后清洗干净。大红椒适量，切粒；大蒜子适量，剁成蒜末；生姜去掉边脚料，切末；肥肉、豆豉、生姜适量，切成厚片放入盘中备用；小葱适量。

4、我家先生在这忽冷忽热的天气里，感冒了，一只鼻孔里塞着纸巾，样子十分的滑稽。感冒的滋味可不好受，吃饭都不香了。我家先生说想吃辣一点的菜， *** 一下味蕾。正好也有一阵子没吃剁椒鱼头了，那就吃它了。

鱼头烧豆腐怎汤么烧

1、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角。放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄。锅里加开水，一次加够。水沸腾以后放入豆腐。加一些料酒、醋。然后炖到汤色发白。

2、把鱼头洗净。豆腐切成小块。煎2个荷包蛋，待用。锅烧热，下油滑锅把油倒出，重新放入少许油，下鱼头煎至二面℡☎联系：黄。加入适量水和荷包蛋、10克姜，15克黄豆。盖上锅盖，大火滚5分钟。

3、鱼头洗净，切成两半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。将豆腐切成小块。锅烧热，用姜抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金黄。注入清水，更好不带鱼头。加入姜片和葱段。

4、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头准备好。 锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角。 放入鱼头和少量盐煎黄。 锅里加开水，一次加够。 水沸腾以后放入豆腐。 加一些料酒、醋。 然后炖到汤色发白。

5、做法一 用料 胖鱼头1个，北豆腐一盒，姜一块，盐适量，生抽适量，葱两根，胡椒粉适量 做法 胖鱼头洗干净斩小块，用盐腌10分钟。热锅冷油放姜片爆香。把鱼头块放里面煎两分钟。翻面再煎两分钟。

6、鱼头豆腐汤 这个最简单，速度也很快，而且味道不错，大力推荐。 大头鱼一个。 水豆腐一块。 先处理鱼头，洗净，用少许姜、料酒、盐腌过。 同时处理豆腐，切成小块。

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