馒头发霉了还能吃吗 馒头发霉是什么菌 (蒸馒头长毛是怎么回事)

馒头发霉了还能吃吗?馒头发霉是什么菌?

1、发霉的馒头含有霉囷，霉囷里有酵母囷和多霉囷。酵母囷不但没有毒人还应该多吃一点，它对人体有益。蘑菇，草菇里含这种囷较多。酱油，醋就是用酵母囷制成的。像馒头发了霉只有蒸一下再吃不会有事。

馒头长毛过程中为什么会变色?生物题:刚开始是白色的毛,过了几天后变...

霉菌。也就是发霉的真菌。可以有各种颜色。馒头受潮后形成空气中各种真菌繁殖的环境，于是馒头就发霉了。

馒头长毛属于馒头发霉变质，引起食物变质的主要原因有3方面：℡☎联系：生物作怪。环境中到处都是℡☎联系：生物，食物在生产、运输、销售的过程中，很容易被℡☎联系：生物感染。

由于馒头变色和发花是因为受到了细菌的影响。如果馒头变色是在生产过程中或受到细菌的侵染，可以将其冷藏，使馒头在常温下慢慢变色。

馒头长毛是因为发生了霉变，因为馒头与空气反应使得馒头逐渐变质，变质过程滋生了霉菌，霉菌依靠馒头的营养存活并且不断生长，然后不断蔓延附着在馒头周围，给人看起来就和长毛了一样。

我们说这馒头发霉了，其原因是在馒头上长了霉菌。霉菌是呈丝状分枝的真核℡☎联系：生物，是真菌中的一个大家族。在馒头上看到的带颜色的毛是霉菌身体的一部分，叫做菌丝。

馒头长毛是由什么引起的

由于馒头内真菌的繁殖而引起发霉。我们生活中，有很多霉菌，空气中，灰尘里。使馒头发霉的是一类叫曲霉的℡☎联系：生物.曲霉有两部分构成：气生菌丝和营养菌丝。

馒头发霉是由曲霉菌引起的。曲霉菌是一种常见的真菌，它可以在潮湿的环境中生长繁殖。当馒头保存在潮湿的环境中，曲霉菌就会在其表面生长形成霉斑。曲霉菌可以分泌出一些有毒的代谢产物，如黄曲霉素。

馒头受霉菌污染在温暖潮湿的环境下会发霉变质。发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。

馒头长毛是因为发生了霉变，因为馒头与空气反应使得馒头逐渐变质，变质过程滋生了霉菌，霉菌依靠馒头的营养存活并且不断生长，然后不断蔓延附着在馒头周围，给人看起来就和长毛了一样。

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