饭店清洗保洁流程图解,保洁工作流程与明细

酒店客房保洁工作流程及标准

酒店客房保洁工作流程及标准：需要严格地按照进房的顺序进行，进房不能只敲一次门，然后就直接进房。也不许通过窥视镜窥视房间内部。

保洁工作流程与明细

1、保洁工作流程 扫地、拖地的程序是：由内到外，从边开始再中间清洁。抹物的程序是：从上至下，由左到右或从右到左，再清洁边角。

2、清理消防通道：每月清洁一次走廊、楼梯等消防通道，保持消防通道的畅通无阻。 清理屋顶和墙面：每季度清洁一次屋顶和墙面的蜘蛛网和灰尘等，保持屋顶和墙面的清洁干净。

3、保洁工作流程与明细如下：到达岗位后，马上巡扫清理大堂地面，清倒烟盅杂物。将干净并喷了静电剂的尘推平放地面，直线来回推行，除去地面尘土，推的次数视客流量而定。

餐厅清洁作业流程

1、用清洁液由上而下清洁镜面、墙壁；（2）由清洁液清洗洗漱台台面，用清水冲干净；（3）用清洁液清洗洗手盆，用清水冲干净；（4）用有效的消毒水对洗手盆进行消毒。

2、不是。应该是一洗，二刷 ，三冲， 四消毒， 五保洁 。食用工具每班用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”、“五保洁”。

3、道路每日清扫一次，广场二天扫一次，水池根据水质而定，每天捞两次浮物；车库每日扫一次，每二月洗一次，阴井、下水井每两个月掏一次，儿童游乐场每日扫、抹一次。

4、餐厅洗碗间工作流程如下 10：30到岗、报到 10：30-11：20卫生到位，餐前准备 清理一至二楼的楼梯，西厅传菜通道，白墙面一周清一次。准备好干净吃盘，餐洁净、盆子、筐子。

5、开餐流程： 接到前台下单后，迅速将已烹制好的菜肴，切割后装盘，摆上装饰品，清洁盘边，直至美观符合出菜标准。 开餐期间随时检查所备菜肴及饰物，以便及时准备。

6、清洁用具：清洁篮、洗刷用具（面盆刷、马桶刷、牙刷、百洁布、板刷）、橡胶手套、清洁剂、消毒药、抹布等。

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