肉原子 厨房工作者,厨师进 (蛋皮蒸肉丸子的做法)

肉原子(厨房工作者,厨师进)

掌握捶20分钟左右)，然后先加入生粉、鱼露、味精的一半，继续捶15分钟，随 后用大钵盛装着，然后把虾米洗净切碎，肥肉切成细粒和剩下的鱼露、生粉、味精一同放入，用手使力搅挞至肉浆用手抓 起不会掉下为止。

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用料 猪肉馅150g 鸡蛋1个 姜末5g 香葱末5g 水淀粉60ml 生抽20ml 白胡椒粉1g 鸡精2g 水适量 油适量 步骤 1 准备好主要原料。

准备食材：干青豆（黄豆）云丝、小米辣、香菜。准备调料：食盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、蚝油、辣椒油、花椒油、芝麻油。准备1把干云丝，提前放入温水中泡软备用。

做法：牛奶加热，倒入玉米片即可食用。小贴士：鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。

准备调料（可以在超市里购买各种火锅底料），可以依自己的口味而选。把火锅底料加水烧开后，就可以放各种食材了。

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1、猪肉洗净剁馅儿。再剁少许姜末搁里边。酱油、鸡精、盐、淀粉适量入肉馅。（加淀粉使肉丸子不容易散掉）朝一个方向使劲转圈的搅，将猪肉搅上劲。然后入少许清水，继续搅。

2、准备肉馅：将桃酥压碎和入肉泥，打入四个鸡蛋，放入葱姜末、卤肉粉一起撹匀；再加食盐、鸡精、酱油、胡椒、香油调味 摊蛋皮：把剩下的鸡蛋打入一个大碗沿同一方向撹匀，可以滴几滴白醋。

3、好吃好看又好玩的丸子鹌鹑蛋做法 蔬菜鸡蛋肉丸子 胡萝卜、肉末、香菜碎、金针菇。2个鸡蛋。放入葱姜蒜。1勺蚝油。1勺生抽。半勺五香粉。1小勺盐。1包小酥肉粉。搅拌均匀。用手挤成丸子。

4、用刀切掉边缘的蛋皮，然后切成等宽等长的细丝。手上蘸点水，取等量的肉馅团成丸子，滚上蛋丝，码入盘中。依次做好所有的丸子。将盘子放入蒸锅，按清蒸功能键，15分钟，然后端出。

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