做丸子不放淀粉可以么(肉丸子的做法不用淀粉)

做丸子不放淀粉可以么

1、只用生粉是不行的。生粉起不到粘稠的作用，在炸丸子时候需要放点淀粉淀粉的，粘稠度是可以把这肉包裹在里边炸的时候不会脱落。

无淀粉肉丸子窍门

把肉泥挤成丸子，放入锅里煮熟。打起过凉更Q更脆。可煮汤，可炒，可炸，可打火锅。

猪前腿肉 2斤 蛋清 2个 白糖 50克 盐 2匙 鸡粉 1匙 料酒 2勺 十三香 1匙 *** /步骤 1 猪前腿肉2斤，剁碎。肥瘦比例大概2：8。请点击输入图片描述 2 放少许胡椒粉，两个鸡蛋的蛋清用来增加粘性。

如果是做蔬菜肉丸汤，等水开始冒小泡的时候开始下丸子，避免水沸腾后水泡将肉丸冲散，先下的时候个头捏大一点，这样能保证一锅丸子能同时起锅。（丸子煮久了也会变老）。

炸丸子不放淀粉用什么代替

放点豆腐，或者馒头之类的，没有淀粉一样可以炸，抱团就行了，还有营养。

做丸子没有淀粉可以用面粉，面粉和淀粉的成分一样的，都是由小麦 *** 而成，可以完全代替。淀粉（amylum）是一种多糖。制造淀粉是植物贮存能量的一种方式。分子式(C6H10O5)n。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。

做肉丸子没有淀粉可以用面粉代替。在畜肉中，猪肉的蛋白质含量更低，脂肪含量更高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。

把姜用料理机打成姜蓉。把姜蓉加入牛肉里 加入鸡精，鸡蛋，五香粉，盐调味，然后搅拌均匀，腌制10分钟。然后把红薯粉和牛肉搅拌均匀，加一点点水。锅内放油加热，用手挤出丸子，放入锅中。

孩子非常喜欢吃的炸丸子,怎样做才能更健康一些?

1、把炸好的丸子蘸上番茄酱，就更好吃了！对于小朋友来说，这就是零食！家里如果有不爱吃菜或不爱吃肉的挑食小朋友，不妨试试这个 *** ，说不定会喜欢上的。我家老二就特别爱吃这种丸子，用油少，口感好，营养也更全面。

2、莲藕，能够煲汤、炒食、做肉丸子，食用 *** 多种多样，口味香甜美味，营养全面，与肉末、香菇，拌和成莲藕肉糊，做成肉丸子，蒸一蒸就可以上菜，拥有香菇的美味，也是有莲藕的香甜，肉末细嫩清爽不油腻，超棒。

3、选择的肉一定要是肥瘦相间的三分肥肉，七分瘦肉，这样做出来的丸子特别香。

想自己在家做肉末丸子,但是没有淀粉也没有面粉怎么办?

但是在日常生活中，如果我们身边没有淀粉也没有面粉，那么怎么做肉末丸子了？这时候你就需要将肉切得更碎一点。如果你觉得这样切不太碎，也可以用破壁机将它打碎。

做肉丸子没有淀粉可以用面粉代替。在畜肉中，猪肉的蛋白质含量更低，脂肪含量更高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。

肉馅加适量蛋清、盐和调料拌匀，多顺时针搅拌几次。水烧开、然后汤勺做成丸子，放入锅中。水开后丸子飘起熟了之后放点盐和青菜就可以食用了。

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