做馒头时怎么让馒头甜(自己蒸的枣馒头不甜怎么办)

做馒头时怎么让馒头甜

糖：糖是 *** 馒头时常用的甜味剂，它能增加馒头的甜味，使其更加香甜。添加糖的同时，也需要注意控制用量，过量会导致馒头的甜味过重。 牛奶：牛奶是一种非常好的馒头增白剂和口感改善剂。

蒸馒头时,切记不要直接蒸,多发酵一次,馒头更松软,又白又甜吗?

提醒：蒸馒头时，大伙儿切记切记不能入锅蒸，那样多发酵一次，蒸好的馒头更绵软，又白又甜。

馒头胚要二次发酵发酵好的面团，加点干面粉揉光滑。切割成剂子，揉成馒头胚，切记不能隔水蒸，放入锅里，开展二次发酵，那样蒸出来的馒头更为膨松、绵软。

之一次发酵时，要发酵充分，面团膨大，十分有弹性，按压后能快速恢复，内部有密集的小气孔，这个状态是更好的，蒸出来的馒头才好吃。

面团发酵要充分：面团发酵是蒸馒头的重要步骤之一，需要将面团放置在温暖、湿润、密闭的环境中，等待其充分发酵。如果发酵不足，馒头会过于紧实，口感不够松软；如果发酵过度，馒头会过于蓬松，口感不够扎实。

发酵好的面团不够甜怎么办?

将糖粉碎。加入发酵好的面团中，边加边揉，直到加入的糖粉你认为够了，然后再醒几分钟就可以做面食了。

如果发馒头甜味不够，你还可以加糖进去呀。因为我每次发馒头，我都是先发好面来把包完包子剩下的多的发好的面就是加糖进去做馒头也一样好。

我们只需要在这一步多揉一会儿，将红糖、红枣碎揉匀即可。在揉面的过程中红糖渐渐融化，所以面团的湿度会加大，因此在揉面的过程中要不断的撒些干面粉来防粘。

需要控制好发面的时间，避免发面时间过长导致面酸化。同时，也要注意遵照正确的 *** 步骤，例如发酵时的温度和湿度的控制等。通过调整食材清单和 *** 步骤，应该可以解决发面时放在多白糖可蒸出馒头还不甜的问题。

发面的时候放很多白糖，但是蒸出来的馒头还是不甜，是因为其实放白糖可以也帮助面更快的发，可以使得馒头的口味变得更好，也能够使馒头多一点点的甜，但是不会特别甜。

在家做红糖馒头,有什么 *** 让馒头发酵?

最简单直接的办法就是加糖，这里加的糖是干糖，不是化开的糖水。取出盆中发酵好的面团，把面团中间扒开一个窝，在加入适量的干红糖进去，要把红糖中比较硬的块状挑出来，要不然很难揉化，导致整出来的馒头是花的。

具体步骤如下：用温水把红糖和酵母化开，温度要控制好，不然高温会使酵母死亡，发酵不彻底，面团会变成死面。将红糖水分次倒入面粉中用筷子和成絮状。

准备好所有材料。请点击输入图片描述 红糖用开水溶化、过筛去渣，放至温热。请点击输入图片描述 面粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入红糖水，边倒红糖水一边用筷子搅拌，搅拌至无水份。

蒸好馒头不甜怎么办?

1、如果发馒头甜味不够，你还可以加糖进去呀。因为我每次发馒头，我都是先发好面来把包完包子剩下的多的发好的面就是加糖进去做馒头也一样好。

2、用温水和面，一斤面，半斤温水左右，安琪酵母，按照说明去放，适当的加入鸡蛋或牛奶，色泽和口感将会更好。和好面以后放在稍℡☎联系：暖和一点儿的地方发酵，发至原来的面团2倍大左右就可以了。

3、一二十分钟后打开锅盖看一下，馒头体积明显膨胀，变得饱满有光泽，这样就醒发好了，可以开火蒸了。开中大火，水开上汽后再蒸15分钟左右，关火后不要动，继续虚蒸5分钟后再打开锅盖，胖乎乎软和和的红糖馒头出锅。

4、将糖粉碎。加入发酵好的面团中，边加边揉，直到加入的糖粉你认为够了，然后再醒几分钟就可以做面食了。

5、需要控制好发面的时间，避免发面时间过长导致面酸化。同时，也要注意遵照正确的 *** 步骤，例如发酵时的温度和湿度的控制等。通过调整食材清单和 *** 步骤，应该可以解决发面时放在多白糖可蒸出馒头还不甜的问题。

6、但是和面粉的时候不加水，而是加入南瓜泥，这样做出来的南瓜更加的香甜，还有一股南瓜的味道。蒸好之后不能立刻打开锅盖，还要再焖上4，5分钟，要不然馒头就会缩小，这样吃起来就很硬，一点都不软。

为什么在发面时放在多白糖可蒸出馒头还不甜?

1、因为你发面发过了。发面发过了糖在发面过程中与面中的酸发生化学反应；所以发面时间越长面就越酸，而不是甜。发面时间应控制在1小时内为宜。

2、不甜可能是因为糖加少了，或者糖没有充分和面团融在一起。不一定要加糖精，可以加少许盐，盐可以突出糖的甜味。

3、口感上可以增加成品的香甜度，如用加白糖蒸出来的馒头会有甜味。添加白糖可以当做是酵母菌的催化剂，有助于面团快速发酵。在 *** 甜品时，需要在发酵的面团中放入白糖，使面团整体口感变甜。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除