用蒸笼蒸馒头馒头底下老是有水怎么办(铝笼蒸馒头起水大怎么办)

用蒸笼蒸馒头馒头底下老是有水怎么办

1、降低蒸笼里的水位：蒸笼水位不能太高，防止水沸腾时将馒头底部沾湿。使用竹木蒸笼：竹木蒸笼可以吸收一部分水份。

蒸馒头表面有很多大气泡,什么原因?如何解决?

1、在蒸的过程由于剧烈产气引起的；\x0d\x0a新小麦不到后熟期利用时，酶活性太高易起小泡；\x0d\x0a陈麦酶活性太低易起大泡。

2、蒸馒头 表面有泡原因一 面没有揉好，面团里面有气，所以蒸出来有气泡。醒发太过。蒸的时间过长。开水上锅，蒸馒头切记一定要冷水上锅。面粉筋度太大。

3、馒头在醒发过程中起泡泡是因为酵母在发酵过程中产生了二氧化碳气体，导致馒头面糊中产生气泡。要解决这个问题，可以尝试以下 *** ： 控制酵母用量：适量减少酵母的用量，以降低发酵速度，减少气泡的产生。

4、如何解决馒头起泡问题 如果表面有很薄的小泡，可能是锅盖上的水滴到馒头表面导致，也可能是揉面是没揉好导致； 如果是非常大的气泡，并且表皮很厚，则可能是面筋筋力弱导致。

铝制笼屉蒸圆馒头时,为什么有泡,就是表面不光滑,应该怎么解决?

一是老面馒头不要用冷水或温水开蒸，应该用开水，这样可以放止馒头胚等碱的流失，即“跑碱”现象；二是大火上气后，应改用中火，停火后前5分钟用小火。

蒸馒头的笼屉是不是漏气，如果漏气可能冒泡。馒头出锅的时候，打开笼屉盖子的时候要慢一点先开个口等大量热气跑完后在把盖子拿掉。

原因大多数还是出现在和面阶段，面开了之后，没有充分的揉好，醒好。控制好和面的阶段，这个问题基本上可以解决掉。在 *** 馒头的时候，一定要将面团揉搓好，将面团里面多余的其他排出去，不要为了快捷而偷工减料。

馒头表皮出现起泡现象是这些原因引起的，避免这些问题就可以解决馒头起泡。

揉面时间短且不“翻来覆去”的揉，蒸好的馒头就有空洞，引起气泡。应该全力、全方位且至少揉至15分钟以上，达到面团表面光滑，再 *** 。

揭盖时不要让水汽直接滴到馒头上，沿边滑下去即可。馒头表面起大泡的原因 主要考虑是没有将面团揉搓好导致的。

铝蒸笼蒸包子滴水怎么办

蒸包子时在蒸笼上垫上笼布或硅胶垫，有效防止包子底部被打湿。使用硅胶垫的时候要在硅胶垫上抹上一层油，油能很好的让水和包子隔离，能有效的防止包子底部被打湿。

朋友下午好，关于你的问题，我也经常蒸馍馍的，铝锅盖滴水是没关系，馒头照样很好没仿碍，如果你嫌不怎么好，去买一个木头锅盖也可以，市场上也有买的。

也有的再笼屉盖子上转眼儿，放气的，也有的直接用竹子锅盖，放放多余的蒸汽。

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