五仁月饼馅五仁月饼馅料哪五种

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1、正宗五仁月饼馅料是核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁五种。五仁月饼是中国传统糕点之一，具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。

2、五仁月饼的馅有核桃仁、瓜子、松子、芝麻、杏仁、椰子、火腿、桃仁等。常用的 *** 材料有生核桃仁130克，生花生仁150克，葡萄干80克，熟黑芝麻50克，糯米粉适量，干玫瑰花适量，奶粉一小袋，干桂花适量，水适量。

3、仁包括核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁。五仁是中国传统糕点（如月饼等）的一种馅料，是用五种料炒熟后去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。

4、传统的五仁馅有杏仁、核桃仁、橄榄仁、芝麻仁和松子仁这5种原料。

月饼五仁馅料的做法及配方

饼皮材料：中筋面粉160g、转化糖浆115g、花生油45g、枧水4g，吉士粉4g。

五仁月饼 *** 的配料比例如下：瓜子仁100g、桔饼丝50g、菠萝丝40g、花生65g、核桃10g、低筋粉100g、转化糖浆70g， *** *** 如下：备好材料，瓜子仁、黑芝麻、倒入锅中炒至焦黄即可。

*** *** 材料：五仁馅：五仁300g(我用的是核桃仁、杏仁、花生、瓜子仁、芝麻)，熟糯米粉65g，面粉65g，花生油30g可以用其他植物油代替，精制糖35g，糖浆或蜂蜜60g，水适量。

五仁月饼的馅料怎么 *** 五仁月饼的馅料 ***

1、其它材料：低筋面粉55克、糯米粉30克、麦芽糖100克、蜂蜜20克、玉米油48克、牛奶28克、碱水（枧水）1克、白酒8克。 *** 配料：五仁馅料720克、中筋面粉260-265克、转化糖浆180克、花生油60克、碱水（枧水）4克。

2、五仁馅：果仁总量（一般都有用上冬瓜糖、金桔糖）450g、糖/蜂蜜/麦芽糖80g、凉开水（先加50g左右，剩下的根据抱团程度慢慢加入）50g~150g、高度白酒（要浓香型，也可不放）7g。

3、提前把糯米粉和低筋面粉混合后放入锅中，用中小火不断翻炒至微黄状态，摊开晾凉备用。 *** 五仁馅：将晾凉的粉类加到混合好的五仁馅料中，拌均匀。

4、糖浆可分次加入食用油拌匀。加入枧水拌匀面粉过筛加入拌匀后捏成团。盖上保鲜膜醒3小时醒好的面团，分为每个15克的小剂子。另外准备好五仁馅每个35克取小剂子压扁。

五仁月饼馅窍门

1、 *** *** 材料：五仁馅：五仁300g(我用的是核桃仁、杏仁、花生、瓜子仁、芝麻)，熟糯米粉65g，面粉65g，花生油30g可以用其他植物油代替，精制糖35g，糖浆或蜂蜜60g，水适量。

2、馅料五仁：杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。 *** *** 月饼皮、馅比重2：8。饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。

3、-1取一块饼皮面团，压扁，发上五仁馅，然后将面团放于左手虎口位置，用大拇指的大鱼际部位，推面皮。推的过程中转动面团，让面皮慢慢的包裹在馅上，并收口。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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