如何发面做包子才松软好吃(葡萄酒怎么蒸馒头)

如何发面做包子才松软好吃

1、自发面包子的做法 台面清理干净，不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈（也叫开窝），中间放入酵母和白糖，如果有泡打粉均匀撒在面粉外面，防止直接接触水。

自制葡萄酒可以用家中发面做馒头的干酵母吗?

不建议用蒸馒头用的发酵粉酿造葡萄酒。从原理上，蒸馒头用的发酵粉，可以用来酿造葡萄酒，但酿出酒的风味可能不好，酒精度也达不到要求。酵母菌是一种单细胞真菌，目前已知有1000多种酵母。

不能，发面的酵母与葡萄发酵的菌不是一种类型的。葡萄酒需要糖粉发酵。葡萄酒的做法 把葡萄洗干净，沥干水份。放到容器里把它捏碎。在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。

不可以，特性不同，酿出酒的风味会不好，酒精度也达不到要求。

可以。酵母是一种单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都能存活。在发酵馒头时，酵母将糖分转化为二氧化碳和酒精，因此可以用来 *** 酒。然而，酵母不能直接发酵醋，因为醋是由酒精进一步氧化得到的。

蒸馍加红酒行吗?

于是我放弃了热馒头的念头。我就想晒晒自己昨天蒸的馒头，也不行吗？好不容易才蒸成功一次。晴儿已经成年，也允许她喝一杯红酒，小丫就只能喝饮料了。我觉得红酒有一丝涩味，就说：“加点雪碧吧——很多人不都这么喝么。

不可以，馒头发酵的酵母主要是分解淀粉，葡萄酒需要的酵母首先需要将糖转化为酒精，还要能对葡萄皮上的酚类物质进行分解，虽然都是发酵，酵母菌种差异很大。

不建议用蒸馒头用的发酵粉酿造葡萄酒。从原理上，蒸馒头用的发酵粉，可以用来酿造葡萄酒，但酿出酒的风味可能不好，酒精度也达不到要求。酵母菌是一种单细胞真菌，目前已知有1000多种酵母。

自己做葡萄酒,能用做馒头的干酵母吗?

1、不可以，馒头发酵的酵母主要是分解淀粉，葡萄酒需要的酵母首先需要将糖转化为酒精，还要能对葡萄皮上的酚类物质进行分解，虽然都是发酵，酵母菌种差异很大。

2、不可以，特性不同，酿出酒的风味会不好，酒精度也达不到要求。

3、二是通过购买一些加工过的人工活性干酵母。发面用的酵母是一种真菌，它是用来使面团中的碳水化合物发酵，产生二氧化碳，从而使面团膨胀变软。因此，酿葡萄酒的酵母和发面用的酵母是不同的物质，其用途和作用也不同。

4、发酵馒头用的酵母可以用来酿酒，需保持无氧条件，酿醋要用醋酸菌，一直保持有氧状态。

蒸面包用不用开水放进去?

蒸面包一般都是凉水上锅的，等水开了上气候再蒸制40分钟左右就可以出锅了。 *** 时应先将材料混合在一起，揉成面团发酵后再上锅蒸，先凉水大火蒸制，上气后转成中小火进行蒸制就可以了，蒸出来的面包十分美味。

蒸面包建议冷水下锅，使用冷水蒸制面包有着较长的蒸制时间，不仅可以熟的更透一些，而且食用口感更好。

准备材料 将面团料倒入面包机，搅拌成光滑面团，封好，置温暖处发酵。面团长大至两倍，内部成蜂窝状。取出，排气，揉匀。搓成长条，分割成10等分。按扁，包入馅料。捏出褶子，收口。

面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。在随着凉水加热的过程中，馒头可以再次进行发酵，蒸出来以后会更加松软。

蒸馒头醒面是怎么回事?有什么作用?

1、所谓的“醒”（饧）面就是常说的熟化过程。水分子进一步渗入淀粉颗粒内部。以利于蛋白质水化聚合的过程，叫做熟化。

2、醒面指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间的这个过程。醒面的作用：使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道(有嚼劲，抗剪性能较好)、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。

3、揉面的时候加少量植物油，可以使蒸出来的馒头外皮更为光滑漂亮。现在的天气较为温暖，一小时上下大部分就可以把面团发到2倍尺寸。把面团醒发至2倍尺寸后取下，放到砧板上搓揉排气管，把面团中的汽体彻底排出来。

4、整个面团会更加光滑。这是由于揉面时加入的水分子进一步渗入面粉蛋白质胶粒内部，让蛋白质完全吸水膨胀，使面团变得松软的同时又富有弹性，这样面团就更容易加工，做出的面点会更加筋道，有嚼劲儿，口感更加细腻顺滑。

5、意思：和好的面团等待发酵的过程叫醒发。 *** ：将面团放在温暖的地方进行发酵，通常要醒发两次，一次是刚和好时，一次是 *** 好食品，进行熟制前。作用：能让面粉做出来的食品松软可口。

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