鲅鱼炖豆腐的做法鲅鱼炖豆腐怎么做更好吃
鲅鱼炖豆腐的做法鲅鱼炖豆腐怎么做更好吃
今天阿莫来给大家分享一些关于鲅鱼炖豆腐的做法鲅鱼炖豆腐怎么做更好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、先把需要的食材提前准备好。鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍，洗净切小块，厚度大概3厘米左右。然后用厨房纸擦干表面水分。豆腐用清水冲洗一下控干水分切小块备用。
2、鲅鱼，白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精做法白菜切段，豆腐切块。豆腐下水焯一下，捞出沥干。白菜下水焯一下，捞出沥干。锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。
3、鲅鱼剁成段，冲洗干净里面的血水，这样腌制更入味。因为这个鲅鱼很大，所以分开做今天只用了其中一部分。豆腐切块清水浸泡豆腐加盐放凉水煮开。目的祛除豆腐的豆腥味加姜料酒腌制1小时，中间翻个。
1、首先把所有材料准备好。鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。然后用厨房纸吸干水分。嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块。芫茜(香菜)洗干净，切成段。
2、加鱼加水，水要没过鱼身，大火烧开；调入料酒、糖和醋，继续中火炖煮至汤汁过半；添加豆腐，添加适量盐，继续用中火炖煮；至汤汁基本收干，调入味精，撒上葱花出锅。
3、调料盐、味精、糖、醋、花生油、料酒、胡椒粉、葱姜片做法1．黑头鱼处理干净。2．葱姜片爆锅，炒香五花肉，将黑头鱼煎一下。3．加汤，放入豆腐，调味，慢火炖30分钟。4．加胡椒粉出锅即可。
4、炖工艺十分钟耗时鱼头炖豆腐的做法步骤1洗净鱼头（鱼尾）、豆腐、葱姜。2豆腐切块、葱姜切丝。3热锅冷油，放入鱼头、中火煎制。4两面煎制定型后，放入葱姜丝。5开大火，先后烹入醋、料酒。6烹入生抽。
5、处理鱼：鱼杀好，去内脏鱼鳞，洗净沥水；鱼头对半切；鱼身体切蝴蝶片；老姜用到拍扁，切小块。
先把需要的食材提前准备好。鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍，洗净切小块，厚度大概3厘米左右。然后用厨房纸擦干表面水分。豆腐用清水冲洗一下控干水分切小块备用。
步骤：鲅鱼头去鳃，和鲅鱼尾清洗干净。豆腐切2公分左右的块，选用质地瓷实的豆腐，不宜用太嫩易碎的豆腐。葱切段、姜切片。煎锅里倒少许油，将鱼头鱼尾上的水擦净，入煎锅中两面煎至微黄。
鲅鱼炖豆腐的做法鲅鱼剁成段，冲洗干净里面的血水，这样腌制更入味。因为这个鲅鱼很大，所以分开做今天只用了其中一部分。豆腐切块清水浸泡豆腐加盐放凉水煮开。
鲅鱼炖豆腐的做法步骤1先把鱼洗净，去掉内脏。2切成2公分的片状。3放入料酒、盐腌制10分钟。4葱切段，姜切片。5豆腐切片，沾上面粉放入锅中煎制两面金黄，盛出来备用。6锅里放油，把鱼裹上面粉放入锅中。
鲅鱼炖豆腐做法一，材料鲅鱼，白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精做法白菜切段，豆腐切块。豆腐下水焯一下，捞出沥干。白菜下水焯一下，捞出沥干。
材料清洗干净切好备用。油热后下入葱段。加入八角姜丝大火爆香。葱姜爆香后加入500ml水。将豆腐和鲫鱼放入水中后，加盐，料酒，鸡粉及胡椒粉，大火烧开。水开后放入白菜，转小火炖20分钟。
鱼炖豆腐需要准备好如下材料：豆腐、鱼、姜、大蒜、料酒、生抽，需要先先将鱼煎到金黄后加入佐料，炒香后加入水和豆腐，小火慢炖即可，具体的 *** 步骤如下所述：首先将嫩豆腐切块。将生姜切片，大蒜切好备用。
备齐材料，鲫鱼去鳞和内脏，洗净用厨房纸擦掉水分。熟五花肉切片，豆腐切片，葱姜蒜切片，鲫鱼两面切花刀洗净。砂锅中放适量的油，放入鲫鱼两面煎至金黄取出备用。
做法：鱼收拾干净，去除腥线，控干水分，剁5厘米宽的成段。豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。锅中放油烧热，加蒜、大料、花椒、干辣椒煸香。
准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，根据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好吃。将姜切丝，大蒜叶子切段。
1、普通难度鲅鱼炖豆腐的做法步骤1先把鱼洗净，去掉内脏。2切成2公分的片状。3放入料酒、盐腌制10分钟。4葱切段，姜切片。5豆腐切片，沾上面粉放入锅中煎制两面金黄，盛出来备用。
2、白菜切段，豆腐切块。豆腐下水焯一下，捞出沥干。白菜下水焯一下，捞出沥干。锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。
3、先把需要的食材提前准备好。鲅鱼去头、去尾、去内脏、去鱼鳍，洗净切小块，厚度大概3厘米左右。然后用厨房纸擦干表面水分。豆腐用清水冲洗一下控干水分切小块备用。
4、鲅鱼头洗干净，从中间把切成两半。然后把豆腐切厚片。热锅下油之后，先放入鱼头鱼尾，两面煎一下。再加入酱油，葱姜蒜，醋，豆瓣酱，糖，水，白酒炒匀。大火烧开，放入豆腐。
5、 *** *** ：首先将豆腐用清水清洗干净，然后再把豆腐切成片状，把豆腐放倒碗中备用。在锅内烧水，等水开了以后下入切好的豆腐，用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。
6、鲅鱼炖豆腐粉条的做法步骤6粉条用温水泡软即可。鲅鱼炖豆腐粉条的做法步骤7锅中放入底油，加入花椒粒和大料爆香，再放入葱姜蒜快速翻炒。同时加入糖、料酒、一品鲜酱油提味去腥。
1、常见的跟鲅鱼搭配的食材有这么几种：粉条，粉皮豆腐韭菜饼子萝卜小白菜这几种食材和鲅鱼一起炖制，都是非常美味的。尤其是【鲅鱼烩饼子】，这道菜属于渔家风味的菜，做法有很多种。
2、番茄炖鲅鱼用材：削皮番茄300克，鲜鲅鱼1条（约750克），葱段、生姜片、麻椒油、米酒、盐、鸡精、大骨汤、白胡椒粉、芝麻油各适当。作法：番茄切滚刀块，鲅鱼去内脏器官，鳃清洗，斜刀切薄块。
3、步骤：9放入鲅鱼和胡萝卜，继续用小火炖20分钟，至汤汁浓稠，加鸡精调味即可关火，起锅前加适量香菜提香。
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