猪肉丸子加了鸡蛋,还用加淀粉吗 为什么 (贡菜红烧肉丸子的做法窍门)

猪肉丸子加了鸡蛋,还用加淀粉吗?为什么?

做肉丸要放淀粉和面粉，这样做出来的肉质比较鲜嫩。主料：猪肉馅500g。辅料：白糖5g，盐4g，大葱1根，五香粉3g，鸡蛋1个，面粉100g，淀粉50g，午餐肉调味料适量，姜蓉适量，鸡精3g。

适合请客红烧菜

1、椒盐排骨。做法： 辣椒去籽，切成末。 排骨用酱酒及米酒略腌。 加入太白粉拌匀。 热油锅，放入排骨炸成金黄色。 起锅开大火沥干，捞起备用。 小火爆香辣椒末，蒜和葱。

2、红烧牛蛙 材料：牛蛙4只、姜、蒜、干辣椒、黄酒、老抽、鸡精 做法：牛蛙杀好切块洗净。起锅，加热放油，煸炒一下姜、蒜和小干辣椒。放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内。

3、清蒸鱼 清蒸鱼是家庭聚餐的常见菜肴，既能保持鱼的鲜味，又不会太油腻。做法很简单：先放些葱、姜、蒜在鱼上蒸熟，然后淋上些酱油和色拉油即可。宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道经典的川菜。

4、适合请客的12道家常菜有莲藕排骨汤、黄州东坡肉、清蒸武昌鱼、油焖大虾、藕夹、板栗烧鸡、酸辣藕带、珍珠丸子、沔阳三蒸、红烧木琴鱼、红菜苔炒腊肉、红烧野鸭。

5、梅菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、咕噜肉、水煮肉、青椒肉丝、红烧狮子头等。鱼香肉丝的做法如下：主料：猪里脊肉60克、胡萝卜50克、竹笋50克、茭白40克、木耳（水发）50克、青椒25克。

6、酸菜鱼的食材搭配简单，而且可以根据个人口味添加其他调料，使菜肴更加美味。在寒冷的冬天，酸菜鱼是一道暖暖的食物，给家人带来温暖和食欲。因此，家庭请客10道硬菜中一定要有酸菜鱼。

贡菜的做法

1、食材：贡菜300g、大白菜100g、青椒10g、红辣椒20g、素火腿50g、盐5g、糖5g、味精10g、香油5ml、辣豆瓣一勺。先把贡菜浸泡，然后切段备用。大白菜清水洗干净，取白菜梗，切条备用。

2、可以做贡菜炒肉丝，具体做法如下：食材：贡菜一小把、猪里脊肉一块、红辣椒一个。调味料：生姜、大蒜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉。袋装的贡菜，拿几根出来，放冷水浸泡半小时，只需四五根就可以炒一大盘。

3、当然可以，这是我们家过年必备的一道菜，具体做法如下：凉拌贡菜 材料：贡菜干、葱、白芝麻、鸡精、香油、糖、生抽、盐 *** *** ：取适量贡菜提前用温水浸泡发开，浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长，但是口感更好。

4、准备好食材。干贡菜洗净提前1小时泡发好，香菇，小葱洗净。香菇切小丁，贡菜切大小一致的小颗，蒜子剁成末，干辣椒切小段，小葱切葱花。

5、贡菜干做法：食材准备：贡菜干200g、干辣椒少许、干花椒一小把、小米椒少许、蒜粒5粒、白芝麻一小把。贡菜干用滚烫的开水泡开，大约泡30分钟。小米辣切碎、蒜粒切碎、白芝麻放入小碗中备用。

6、凉拌贡菜的做法步骤7加入适量的盐。凉拌贡菜的做法步骤8加入适量的蒜蓉辣椒酱。凉拌贡菜的做法步骤9搅拌均匀。凉拌贡菜的做法步骤10在加入适量的麻油。凉拌贡菜的做法步骤111加入少许的醋，喜欢酸的亲可以加多点醋。

简单美味,1人吃一大碗还不够的食物有哪些?

1、饺子【提前准备食物】角瓜2个，盐适量，生鸡蛋2个，黑木耳50克，鲜虾5个，耗油1盐勺，味精少量，白胡椒粉少量，植物油少量，大葱2根，小麦面粉500克。

2、一个人的晚餐，有时候真的不知道吃什么好，又不想吃快餐，又懒得做饭，太麻烦了，但不吃又不行，怎么办呢？番茄鸡蛋面。一小把面条，两颗鸡蛋，一个番茄，一个人最简单的晚餐。02 一盒白米饭，一个芹菜炒肉。

3、鸡爪买回来可以先泡一下水，如果不干净的话就刷洗干净，然后像我这样修剪下指甲，因为鸡爪上的指甲还是比较锋利的，不处理好吃的时候容易划伤。建议用厨房剪刀，比直接用刀剁方便 将鸡翅也划上三刀，方便入味。

4、西红柿焖排骨食物：羊排500克，西红柿300克，辣椒2个，油耗一勺，生抽酱油小勺，老抽王一勺，盐一勺，白砂糖一勺，番茄沙司一勺。作法：西红柿切片，辣椒切片，生姜切成片。猪排骨切成小块，绰水捞起来预留。

5、麻辣龙虾食物龙虾，辣椒干，麻椒，花椒，葱，姜，蒜，生抽酱油，盐，植物油，味精，白砂糖，米酒。流程清洗小龙虾。用毛刷将虾身清洗干净，冷水多清洗几次，除去首尾和虾线。锅里放入油，剩余油能够多一些。

贡菜怎么吃好吃又简单

贡菜的十种吃法是贡菜炒肉丝、贡菜涮火锅、贡菜拌香干、蒜辣酱拌贡菜、凉拌贡菜、素炒贡菜、腊肉炒贡菜、剁椒贡菜、贡菜半煎煮马鲛、芝麻贡菜。贡菜炒肉丝做法：主料：贡菜一小把、猪里脊肉一块、红椒椒一个。

食材：五花肉、贡菜干、盐、油、葱、蒜、酱油。贡菜浸泡3小时，洗净，拎干水，切段，备用。猪肉洗净，切片，可薄一点，蒜拍碎，备用。

凉拌贡菜 材料：贡菜干、葱、白芝麻、鸡精、香油、糖、生抽、盐 *** *** ：取适量贡菜提前用温水浸泡发开，浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。)，然后洗净捞出。

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