常用面包烘焙配方怎么做(蛋糕面包的简单做法大全)

常用面包烘焙配方怎么做

1、做法一：土豆面包 （1）高筋面粉1000克，土豆500克，酵母30克，面包改良剂25克，土豆粉适量，黄油75克，精盐2小匙。

蛋糕店雪条面包的做法大全?

1、做法：将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中。低筋面粉过筛两遍，待用。蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。

2、面包 *** *** ：将汤种面粉和开水以1： 1的比例搅拌成面团，冷藏12小时。高筋面粉181克，低筋面粉50克，酵母3克，糖40克，盐3克，水116克，鸡蛋25克，黄油25克，奶粉10克，汤种面团38克。辅料：紫薯、牛奶、糕点。

3、（材料2）橙子清洗干净，切成薄片（如果做蛋糕卷的话切的越薄越好，这样方便操作。切的厚了就卷不起来了。）放入水中加入白糖煮10分钟左右，取出放凉并沥干水分。

4、(1)成品：散装面包、包装面包、蛋糕、点心。 (2)半成品：急冻面包。 按照商品来源分类 自制面包、供应商面包。

面包蛋糕怎么做?

1、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状(蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。

2、让面包在液体中浸泡，确保面包充分吸收液体，可以稍℡☎联系：按压一下，使其更均匀。烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约30-40分钟，直到蛋糕表面金黄色，并且液体已经凝固。冷却和切片：取出烤箱，让蛋糕稍℡☎联系：冷却一下。

3、先要 *** 一个戚风蛋糕，准备好原料，我做的是无油低糖版的斑斓戚风蛋糕胚子，原料只需要鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉、斑斓粉。

4、· 先做面包，把高粉，白糖，一个鸡蛋，酵母，盐，牛奶200g，全部倒进面包机搅拌半小时，再放进牛油在搅拌半小时后取出，此时面包已揉出薄膜，之一次发酵至两倍大。

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