蒸馒头怎样不粘底(怎么蒸嫩的馒头片不粘)

蒸馒头怎样不粘底

找一块干净的白棉布，按锅大小剪成圆形，放镘头前把布在水中浸湿，不能拧干，要用两只手稍握一下就可以了，再把镘头放上就不会粘了。记得一定不能把布拧干，要湿湿的才可以。

蒸出来的热馒头怎么可以不粘皮,不是粘底,很热的馒头就算挤在一起也不...

但是，加热 *** 如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。

蒸好的馒头出锅后，放在一起馒头与馒头之间会粘，这个是由于馒头放得过于密集，而且没有趁热拿出导致的。馒头蒸熟后，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。

蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。

摒弃笼布：现在很多人家蒸馒头基本都不用笼布了！因为笼布要反复清洗晾干，使用比较麻烦。现在用玉米皮、菜叶或油纸做垫效果也非常不错，或者干脆在锅篦子上刷油来蒸，这样也不会有馒头粘底的烦恼。

馒头怎么做好吃,不粘牙?

锅内加水，把馒头整齐的摆入锅中，馒头之间要留出足够的空隙，以免发开后互相粘连，导致馒头破皮而影响美观。盖上锅盖，醒发15-20分钟，这就是二次醒发，如果少了这一步，蒸出来的馒头会很硬。

馒头想要蒸的好吃不黏牙，发酵非常重要，发酵的过程采用酵母粉和白糖的方式，既能够促进酵母粉的发酵，又能缩短酵发酵的时间，并且蒸出的馒头更加膨大松软好吃。

在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。1把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。1上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。

电饭锅怎么做黄金馒头片

。馒头2个 2 。小刀沾水，将馒头切片 3 。放入电饭锅，按煮饭档，感觉表面干干的就可以翻面了 4 。烤至电饭锅跳到保温档即可 小贴士 切馒头时小刀要沾水，慢慢锯，锯半片再沾点水。

第二步：准备一碗清水，加入适量椒盐和玉米淀粉，搅拌均匀，水和玉米淀粉的比例是4：1左右。

【菜名】：芝麻黄金馒头片 【需要食材】：黑芝麻5克、自制馒头2个、鸡蛋2个、盐适量、食用油适量 【 *** 步骤】： 看到上面的食材列表，大家是不是已经对自己有信心了，相信我，做起来真的很容易，厨艺不好的也能做。

黄金馒头片 1 馒头更好选凉透的，这样好切。我这是朋友结婚给的大饽饽。2 把馒头切成片。3 火腿切小丁，葱切碎。加鸡蛋打散。加一点盐。4 把馒头片放里面，蘸上鸡蛋液。

炸馒头的做法 黄金炸馒头片 食材 ：馒头、鸡蛋 配料： 水、盐、黑胡椒、食用油 黄金炸馒头片做法 馒头两个、鸡蛋1颗。将馒头切成薄厚1cm左右的均匀片状。将鸡蛋打入碗中。加入少许清水和盐。

蒸出来的馒头有点粘,怎么处理

在馒头底下刷油，以上 *** 可以解决馒头粘底的问题。

检查蒸箱或者蒸屉的密封度，是否有漏气的地方，或者火力是否不够。压面时要先用大间距去粗压，再用细间距去细压，一般压面7-9次即可，再多就会出现压泻了的情况。

适当延长蒸制时间，根据每笼既定的馒头数量和包子大小，确定蒸制的时间，确保把馒头蒸熟。蒸镘头的时间，根据镘头的大小而定，一般的馒头需要蒸1小时就熟了，就可提屉放气。

要解决的话只需要把笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再版上笼，再蒸 。

蒸的馒头吃起来黏黏的，你可以在锅里放油，把油烧热，用油炸一下，注意：可不要炸糊了，炸成黄色就行了。吃着外脆里嫩，很美味的。

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