非油炸地三鲜怎么做如何做好吃(地三鲜家常做法非油炸)

非油炸地三鲜怎么做如何做好吃

、把地三鲜放到℡☎联系：波炉中，高火℡☎联系：6分钟。1℡☎联系：波完的土豆表面形成一层硬嘎吱，青红椒形成褶皱的表面，跟油炸完的效果是一样的。1油锅热后把葱蒜煸炒出香味儿，放十三香炒香。1把地三鲜倒进去翻炒。

地三鲜家常做法简单好吃

热锅炒香蒜末，放入料汁煮到冒泡，倒入土豆茄子辣椒炒匀。

地三鲜的做法一：茄子土豆和大辣椒切滚刀块。锅里倒油，先炸土豆块炸至表皮金黄，再炸茄子块，注意炸茄子的时候会吸油，要一直炸到茄子吐油为止。炸好的茄子块和土豆块沥干油。把蒜片和姜丝煸炒香味。

【做法步骤】首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，切成滚刀块，放在盆中，倒入清水浸泡，防止土豆氧化变色。青椒、红椒各一个，切成滚刀块，放入盆中备用。紫茄子一个，切去根部，切成滚刀块，放在盆中。

地三鲜 [1]土豆一个，青椒一个，茄子一根，生抽一勺，盐少许，糖少许，水淀粉适量 做法：土豆、茄子去皮切滚刀块，青椒切滚刀块。

地三鲜最正宗的做法如下：材料准备：黑皮茄子1个，红皮土豆1个，青椒半个，盐适量，酱油适量，糖适量，水淀粉适量，油适量，蒜粒适量，一个锅等。将茄子、土豆、青椒切成条，蒜切成粒。将茄子和土豆入锅煎。

做地三鲜的过程中,该怎么做好对火候的把控?

1、现在，我们把切好的薯片放进锅里，给它们上油。土豆应该用中火煎。炸土豆时要经常拉伸，以免土豆粘在一起。当油炸到表面呈金黄色时，我们可以首先控制油。

2、把锅装满油，烧到70%的温度。加入薯片，炸至皮呈金黄色。取出。然后把青椒在油锅里炸几秒钟，然后迅速取出。最后，将茄子煎至表皮变黄变软。然后取出排油。把一些油留在锅里。加入姜蒜末爆香。

3、总的来说，地三鲜的 *** *** ，还是相对简单的，只要控制好相应的油温，炸制好这几种食材，调好料汁之后，放入锅中均匀的翻炒即可。

4、多加点大蒜，勾芡，茄子洗净去皮切成滚刀块，加少许盐搅拌均匀，腌制10分钟左右，去掉多余的水分，再加适量的淀粉搅拌均匀，使茄子表面均匀地沾上淀粉。炒茄子前多做几次，可以大大减少吸油量。

5、汤开之后，把炸好的茄子土豆青椒放进去，勾芡翻均匀就好了，最后少浇一点刚才炸东西的热油就可以吃了。顾名思义，地里长出的三样东西所以叫地三鲜，不只限于上面三样，大家自己发挥，自己想象做出自己家的新新新三鲜。

6、最后，加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。一道色香味俱佳的东北地三鲜就做好了。这道菜的关键在于掌握好火候和翻炒的技巧，既要保证食材熟透，又要保持其鲜嫩的口感和鲜艳的颜色。

不用油炸的地三鲜怎么做?

地三鲜不用油炸最简单做法：主料：茄子300克；土豆300克；青椒200克。辅料：生抽适量；食用油适量；老抽适量；生粉适量。把茄子切成连刀块。把土豆去皮后切成连刀块。

准备工作：将茄子、土豆切成同等大小的块状，青椒切成丝状，葱姜蒜切末待用。 茄子焯水：将茄子块放入沸水中焯水，捞出沥干。 土豆煮烂：将土豆块放入锅中加入适量清水，开火煮烂，水不可过量，否则味道受影响。

土豆茄子切滚刀块，青椒去籽掰块，蒜葱切好备用。锅里放凉水，下土豆块，大火煮。水滚开后下茄子块，煮两分钟，水里滴点白醋。两分钟后，捞出茄子土豆，分盘装，茄子基本都会浮在水面上，比较好分。

地三鲜菜做法如下1土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用2将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块3分别将土豆和茄子入热油锅炸至℡☎联系：黄取出备用4锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许。

地三鲜不用油炸最简单做法如下：主料：土豆1个、柿子椒1个、茄子1个。辅料：酱油1茶匙、鸡精1/2茶匙、葱姜蒜适量、白糖1/2茶匙、白胡椒粉适量、洋葱粉适量、蚝油1茶匙、食盐1克、鸡汤1汤匙、淀粉1/2茶匙、培根碎1勺。

然后把土豆和茄子也全部放进锅里炒，放一点糖，一点酱油，适量鸡精炒，放点葱花炒出锅。这道家常菜香喷喷，好吃又特别。做这道菜，我们需要把土豆炒到外面有一点皮的程度。茄子也要炸到软。我们可以用火烧它们。

地三鲜做法

幼儿园地三鲜做法 土豆：3个茄子：1个青椒：1个盐：适量酱油：适量白糖：适量蒜：适量淀粉：2勺 1茄子去皮，切块备用 2土豆去皮，切块，过水，备用。3青椒，切块，备用。4蒜，切块，备用。没有姜了，可适当放姜。

地三鲜 材料：茄子、土豆、青椒酱汁：2勺生抽、2勺醋、1勺老抽、1勺蚝油、1勺代糖、1勺盐、2勺淀粉、半碗水做法：茄子裹淀粉下锅煎熟捞出；土豆切块下锅煎熟捞出；蒜末、青椒爆香倒入酱汁；倒入茄子、土豆，收汁。

做法： 调酱汁：一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一小勺白糖、一勺淀粉、一勺蒜末、半碗清水搅匀备用。

步骤：茄子切滚刀块撒上一层淀粉抓匀，土豆切滚刀块，尖椒切片。三勺生抽，三勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，半碗清水调匀。油锅中火，放入茄子，土豆炸到表面℡☎联系：黄捞出控油，大火放入辣椒过一遍油捞出控油。

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