发酵粉发面水温太高没发起来怎么办(蒸馒头酵母烫了怎么办)

发酵粉发面水温太高没发起来怎么办

可以在面里重新 加酵母。温度与人的体温基本相同.不能高。再看看别人怎么说的。

酵母被热水烧死了怎么办?还能使面发起来么?

1、酵母被烫死了是无法补救回来的。如果酵母被烫死了，那么只能用温水再重新调制一份酵母，然后再揉入面团中，将其放在温暖的环境中再次发酵。

2、纯麦片的颗粒比较完整，如果直接和面里会影响口感，我把它放入料理机中，加入牛奶打成细腻的牛奶燕麦糊。把打好的牛奶燕麦糊倒入事先准备好的面粉盆中。再把酵母用少量温水化开，一起倒入面粉盆中。

3、水热发酵粉被烫死，不会再起作用，可以二次温水化开酵母二次发酵，一个小时后就发起来了。

4、酵母被热水烫死的话面就不能再发起来了，可以用这块面做别的。酵母为天然℡☎联系：生物，发酵时为生物发酵，所以是不可以用开水烫的，酵母会被“烫死”。

酵母的水温高了,已经和入面粉中怎么办

1、揉面：牛奶在℡☎联系：波炉中热成30oC左右的温牛奶，加糖溶解后，再加干酵母，室温放置10分钟后，待其表面产生浮沫，和入面粉中，拌匀，揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面团，并且达到“三光”(即手光，面光及盆光)。

2、请耐心等待面团发酵。这个过程可能需要比正常情况下更长一些时间。记住，发酵时间取决于温度，所以在等待期间要保持面团温度的稳定。虽然酵母直接放在面粉里可能会影响其活性，但我们可以通过调整温度和耐心等待来解决这个问题。

3、之一步，降温。如果发面水温超过了35℃，可以先等待一段时间，让水温自然降温到适宜的温度。也可以将发面水放入冰箱中冷却一下，但是要注意不要使水温过低。第二步，重新加入发酵粉。

4、比如说，你可以尝试在醇母水中加入一些糖或者盐。这样做可以帮助控制发酵速度，从而提高发醇效果。你还可以尝试添加一些面粉或者淀粉来增加面团的黏性和弹性，进一步改善发醇效果。

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