怎么样才能使蒸出来的馒头不会变硬(蒸馒头怎么才能皮不硬)

怎么样才能使蒸出来的馒头不会变硬

1、要想使蒸出来的馒头不会变硬 ，蒸的时候要蒸时间长一点 ，蒸熟了以后 ，用食品 保鲜 塑料膜将每一个馒头包起来 ，表面没有水分蒸发 ，馒头皮就不会变硬 。

蒸出来的馒头还是有点硬不够松软,该怎么做?

1、不是天上掉的。我们一定要使劲揉面排气，排到什么程度呢，切开里面没有任何的气孔，说明已经好了，可以揉馒头了，这样蒸出的馒头，表皮才光滑，才有嚼劲。

2、使用温水和面：使用温水可以加快面粉的发酵，使馒头更松软。不建议使用冷水，因为冷水会使发酵过程缓慢，馒头可能会比较硬。 添加适量的糖：糖可以帮助发酵，使馒头更松软。但不要加入太多，否则可能会影响馒头的口感。

3、这也是那硬馒头的原因。 发过头了。 解决的办法是： 再和点生面，加入发过头的面里再揉一次。 揉面要均匀，一般是3~5分钟，力气小的话就多揉会儿。

4、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后，盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

有什么办法使蒸出笼的馒头不变硬?

1、出锅放气：将蒸好的馒头出锅后，要立即将蒸箱或蒸锅盖打开，让馒头里面的水蒸汽散发出来，这样可以避免馒头变得潮湿、发黏。

2、要想使蒸出来的馒头不会变硬 ，蒸的时候要蒸时间长一点 ，蒸熟了以后 ，用食品 保鲜 塑料膜将每一个馒头包起来 ，表面没有水分蒸发 ，馒头皮就不会变硬 。

3、酵母：酵母是一种发酵剂，可以促进馒头面团的发酵。当酵母与面粉混合后，会产生二氧化碳气体，使馒头变得蓬松。 泡打粉：泡打粉是一种复合膨松剂，可以在加热过程中产生二氧化碳气体，使馒头体积变大，变得蓬松。

怎样使包子皮不会硬?

1、包子不能过度发酵， 所以您之一锅还好， 第二过开始， 包子已经发酵过度了， 所以蒸后会死硬，变成有点透明状。

2、只有在和面时加点食用盐、白糖、酵母和泡多源，包子才能蓬松个大、口感松软、凉了不发硬，色泽洁白。 问题五：怎样使馒头和包子蒸得松软 面团筋力和适度发酵是做馒头成败的两个重要关键： --- 要用温开水和面(40℃)。

3、如果想让包子的面皮比较有韧劲，不会特别软，那么在做包子皮的时候， 和面的步骤就非常重要，和面一定不要做的太稀，要揉的比较上劲才可以， 这样再擀出面皮来就会劲道有力不会软塌塌的。

4、想要包子蒸出来松软好吃，不硬不塌陷，那么就要在和面的时候，做好这一点，就是在和面的时候加点油进来，只需要一点点就可以了，这样做出来的包子绝对好吃。

5、再把面团发至两倍大，发酵1-2小时（用手指在中间戳一个洞，不反弹回去就行）。取出发好的面团再次揉面，这次只为让面团排气，揉好面后切大小一样的剂子，剂子面皮每个约40g左右。

6、酵母水混合面粉和白糖。用酵母水搅匀，开始进一步揉面， 一定要有耐心，温水一点一点的加入，开始用筷子搅成雪花状的面絮，再慢慢揉成偏硬的面团。面团一定要将揉得彻底光滑，蒸出来的包子皮才漂亮。

馒头如何松软不变硬

1、揉面和发酵：充分揉面可以使面粉中的面筋充分扩展，使馒头口感更加细腻。同时，正确的发酵时间也很重要。如果发酵时间过短，馒头会不够松软；如果发酵时间过长，馒头可能会变得过于松散。

2、馒头松软的 *** 是 *** 过程中可以加白醋。因为 *** 馒头时通常需要添加酵母粉，而酵母粉是偏碱性的。郑茄备添加白醋可以有效地中和酵母粉中的碱性物质，从而让面团更加松软。

3、掌握好发酵时酵母的量和发酵温度，蒸馒头变得蓬松不硬。酵母需要温暖的环境，那么和面时要用温水，发酵时要放在温暖的地方，这样做酵母才能发挥发面的作用。还有和面时可以加少许白糖，能促进快速发酵，提高速度。

4、添加酵母粉：酵母粉是让馒头松软的主要因素。酵母粉是一种发酵剂，能够使面粉中的淀粉产生糊化，从而使馒头变得松软。一般来说，每500克面粉使用1~2克酵母粉比较合适。过多的酵母粉会导致馒头发酵过度，反而变硬。

5、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

6、想要馒头松软但不是劲道，揉面的过程很重要，和面的时候无需过度揉，但之一次发酵好要做馒头胚子的时候一定要反复多揉面，这样的馒头才会更加有韧性，口感更好，蒸馒头时间自行掌握，但记得关火后要焖一会才可出锅。

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