白灼小龙虾不腥的做法大全白灼虾可以直接下锅吗 怎么做才能无腥味又鲜美

今天阿莫来给大家分享一些关于白灼小龙虾不腥的做法大全白灼虾可以直接下锅吗 怎么做才能无腥味又鲜美 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、虾不必立即下锅煮，水彻底烧开后，等1min再放虾，能嗅到浅浅的葱姜蒜味儿，才可以更快的除去虾的腥味。虾一放入开水里就立刻掉色，要再放少量米酒，翻倍除腥出香味，这一技巧是老主厨跟我说的，很多人都不清楚。

2、葱段和姜片冷水下锅，淋入少许料酒去腥，煮开3水完全煮开后，能闻到淡淡的葱姜味道，这样才能更好地去除虾的腥味此时下入大虾，这点很重要，不是冷水下锅，而是开水下锅虾一进沸水里就立马变色，要再放少许料酒。

3、白灼虾易熟，只要颜色变成红色，虾身呈弯曲状时，就代表虾子已经煮好了。这个时候可以立即关火，再配上自己喜欢吃的蘸料，就可以直接开吃啦。

白灼龙虾怎么做要煮多久

白灼虾煮3-5分钟即可，其做法如下：主料：基围虾400g。辅料：姜适量、蒜5颗、葱1根。虾清洗干净，然后在加入适量白酒的水中浸泡10分钟。用牙签从虾背挑出虾线。锅中水烧至冒泡小时，加入姜丝，1勺料酒。

白灼虾开水下锅煮5分钟，具体做法如下：用料：基围虾400g、姜适量、蒜5颗、葱1根。步骤：准备材料虾500g，姜适量，葱2根，蒜适量。虾清洗干净，然后在加入适量白酒的水中浸泡10分钟。用牙签从虾背挑出虾线。

白灼虾冷水下锅，水开后煮2-3分钟，具体做法如下：工具/原料：虾、姜片、葱段、料酒、花椒、蒸鱼豉油、食用油、清水、盘子、剪刀、牙签、锅具。

白灼虾一般煮三四分钟即可，做法如下：用料：活虾400克、姜3片、葱适量、盐5克、料酒适量、香醋（蘸料）适量、芝麻油（蘸料）适量、姜末（蘸料）适量。

白灼虾要煮五分钟左右。通常白灼虾根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。

白灼虾怎么做才能不腥呢

【01用姜+葱+料酒水去腥】只要是海鲜、鱼类，都自然而然会带有腥味。湖南人喜欢用紫苏去淡水鱼的腥味，而广东人则更喜欢用姜葱去腥。

做白灼虾的时候，要想彻底去除虾腥味，光用白酒还不够，只要在烫虾的时候放入几片柠檬，滴上少许柠檬汁，不仅可以彻底去掉这种腥味，而且做出的虾还有着柠檬的香气，味道也更加鲜美。

虾一放入开水里就立刻掉色，要再放少量米酒，翻倍除腥出香味，这一技巧是老主厨跟我说的，很多人都不清楚。虾不可以丢锅中无论，要用漏勺轻轻地促进，使其匀称遇热，直到水再度彻底煮沸，煮上40-50秒就可以起锅。

添加冰冷开水的主要原因，刚大家在锅中虾水，全是充斥着腥味儿的，这个时候呢，将虾捞起来，放进冰冷开水里浸泡，就可以消除腥味儿。

制成蘸料汁，和虾一起上桌蘸食家常白灼虾的成品图家常白灼虾的烹饪技巧技巧tips虾一定要买活的，口感才会好；一定要去掉虾线，否则牙碜；开水下锅，煮的时间一定不要长了，虾肉老了就不好吃了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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