榨菜蒸牛肉怎么做(榨菜蒸牛肉丸子的做法大全)

榨菜蒸牛肉怎么做

主料：牛肉(肥瘦)200克，榨菜50克。调料：酱油10克，赤砂糖3克，淀粉(豌豆)5克，植物油10克，胡椒粉2克，白砂糖3克。牛肉、榨菜洗净切片。

榨菜蒸牛肉,拌饭巨香

榨菜蒸牛肉 食材：牛肉200g，乌江榨菜一包，姜丝少许，生抽，糖，油，生粉步骤：腌牛肉：牛肉切成薄片或者切成条，加入少许姜丝，2勺生抽，半勺糖，1勺生粉，腌制20分钟。

牛肉切片，加入一勺蚝油、一茶匙糖、一茶匙鸡精、适量黑胡椒、一勺蒜末、40g榨菜、1勺生粉、1勺香油抓拌均匀腌制30分钟；腌好的牛肉抓散，平铺到盘子里下锅大火蒸6分钟即可。

切好的牛肉里加入少许姜丝，半勺味极鲜酱油，半勺蚝油，少许胡椒粉，5勺浓稠淀粉水，用手抓均匀；然后加入适量花生油，再次抓均匀。腌制25分钟。腌好的牛肉上铺上榨菜。水开后上锅，大火蒸5分钟。

牛肉、榨菜洗净切片；牛肉片加酱油、红糖、淀粉、油、胡椒粉及凉开水拌匀后，腌约10分钟；榨菜片以少许白糖拌匀，拌入牛肉片中。将牛肉片、榨菜片放于盘中，蒸约15分钟，牛肉熟透即可。

怎么样做牛肉丸子?

1、大家好！外面购买的牛肉丸含有添加剂和淀粉，在家自己做卫生有保证， *** 简单易学一起来看看吧。 食料：牛肉500克，生姜1块，大葱2根，盐10克，鸡粉3勺，胡椒粉3克，白糖3克，生抽1勺，鸡蛋1个，芝麻香油5克，红薯淀粉30克，牛油30克。

2、煮至浮起再煮3-5分钟，纯手工 *** 的牛肉丸真的太香了。 1捞出来装盘，可以看到弹力十足，平时煮汤吃火锅必备，试一下估计还能打球哦。 1剥开牛肉丸里面遍布气孔，味道刚刚好，沙茶酱黑胡椒的香味简单调味不一样的回味。

3、牛肉丸做法：将牛肉打成泥，加入淀粉、鸡蛋、盐、糖、小苏打、蚝油、油和黑胡椒粉，搅打至完全吸收。冷藏腌渍后挤成肉丸，水煮至定型，捞出放冰水冲洗，使肉丸更Q弹。

4、步骤：准备好图中所有食材。将除香菜叶和米醋之外的所有食材放入绞肉机中。绞成肉泥。锅中加入800毫升清水，用手挤入丸子。大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖小火继续煮5～10分钟。

清蒸潮汕牛肉丸的做法

当酱料的香味被激发出来后，提前倒入蒸好的牛肉丸，翻面使其口感颜色均匀，酱料会逐渐变浓。这时候根据酱料的稠稠度加入适量水淀粉勾芡，使酱料包裹在牛肉丸上，关火，撒上少许熟芝麻。

诀窍2：用手捶打里脊肉 大家应该都知道潮汕牛肉丸为什么如此弹牙又爽口，那是因为潮汕牛肉丸是用手捶打出来的。

粿条 粿条是广东潮汕地区的传统美食，用米粉调成浆蒸成薄片，然后切成条状。然后用高汤煮熟，配上几个潮汕牛肉丸，味道妙不可言。双皮奶 双皮奶和撞浆奶都是广东地区非常有特色的甜品。

蠔餐 有清蒸、油炸、蠔汤、干炒、蠔豉发菜羹等制法。 白切清平鸡 采用清远县鸡制成，皮爽、肉滑、骨有味。 向达记酥丸 选用全瘦鲜猪肉、干淀粉、适量盐水，经捶打起胶状，用油等拌匀，制丸。香鲜爽脆，美味可口。

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主要是以五花肉 *** 而成，将五花肉上汤锅煮透，切片五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻，肉质软烂，梅菜浓郁芳香。

蒸丸子家常做法

冷水入锅，倒入少许料酒，开小火，左手弄肉，右手拿勺子，捏出一个用勺子放到锅里，小火慢慢煮（大火水会沸腾，肉丸容易散）。肉丸定型，转至中火，将浮沫撇出，煮7～8分钟，将肉丸捞出。

土豆去皮切块，大火隔水蒸15至20分钟，蒸好的土豆趁热压成泥。放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉。将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哦。

将混合好的肉馅搓成大小均匀的丸子，摆放在蒸笼或蒸盘上，注意留有间隔。 蒸锅中加入足量清水，大火烧开后，将蒸笼或蒸盘放入锅中。 盖上锅盖，保持大火蒸15分钟。蒸制时间可以根据丸子的大小和数量适当调整。

豆腐洗净抓碎。荸荠洗净去皮切碎。猪肉末，放入盐，糖，味精，料酒，搅拌均匀。豆腐泥也放入肉末中。放入荸荠，姜末，适量的盐。加入适量的淀粉。搅拌成馅备用。

蒸猪肉丸子的做法 步骤step 1 所有食材 步骤step 2 将事先准备好的肉糜放入一个容器中。

牛肉蒸榨菜怎么做

1、主料：牛肉(肥瘦)200克，榨菜50克。调料：酱油10克，赤砂糖3克，淀粉(豌豆)5克，植物油10克，胡椒粉2克，白砂糖3克。牛肉、榨菜洗净切片。

2、榨菜蒸牛肉 做法：牛肉切片，加入一勺蚝油、一茶匙糖、一茶匙鸡精、适量黑胡椒、一勺蒜末、40g榨菜、1勺生粉、1勺香油抓拌均匀腌制30分钟；腌好的牛肉抓散，平铺到盘子里下锅大火蒸6分钟即可。

3、切好的牛肉里加入少许姜丝，半勺味极鲜酱油，半勺蚝油，少许胡椒粉，5勺浓稠淀粉水，用手抓均匀；然后加入适量花生油，再次抓均匀。腌制25分钟。腌好的牛肉上铺上榨菜。水开后上锅，大火蒸5分钟。

4、榨菜蒸牛肉的做法：将榨菜切为片，放在碟中，加上牛肉，用浅色酱油、白糖、湿淀粉、植物油（熟油）等拌匀，用手按平后，放在笼内蒸熟便成。

5、包 花生油 适量 榨菜蒸牛肉的做法 牛肉买回来，清洗干净，切片，然后加上生粉，花生油搅拌均匀，最后再牛肉上面放上榨菜。锅内放水烧开后放入牛肉蒸3分钟，然后关火焖1分钟后就可以拿出来吃洛。

6、之一步牛肉洗净切薄片，放碗里，如下图所示。碗里加入淀粉抓匀，如下图所示。放入准备好的姜丝，如下图所示。再放入榨菜拌匀，放旁边腌制20分钟，如下图所示。腌制好后放入盘中，如下图所示。

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