馒头怎么做透多次不粘皮 (蒸馒头包子不粘皮怎么办)

馒头怎么做透多次不粘皮?

1、用草垫，刷油，不沾，方便。笼布选择厚一点的白棉布，蒸时别湿润，然后装馒头，蒸好后，不挪动笼屉往外拿 ，就不沾。（同样如果选择厚点的棉布沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说）。

怎样蒸馒头包子不塌皮比较虚

馒头蒸好后，先别着急掀盖，让馒头在锅内闷5分钟，也叫“虚蒸”。由于锅内温度过高，而外界温度低，导致内外温差过大，出锅的馒头温度骤降，容易出现收缩，也就是塌陷，所以蒸好的馒头一定要在锅内闷5分钟。

正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

醒发。面团改上湿布，放到温暖密封空间发酵至两倍大。时间约1~5小时，根据温度来适当延长或缩短时间。将发酵好的面团放面板上，往面板上撒些面粉，反复几次揉匀，揉到面团没有气泡很光滑为止。

蒸时抹油 当包子进行了二次醒发之后，更好在包子的表面再抹一层油，因为油可以使蒸出来的包子更加蓬松且具有香味，吃起来也比较的香软，不是很容易塌陷，增加人们的食欲，为人体补充充足的能量。

包子皮要擀成边缘薄中间厚的形状，厚度在0.5cm左右， 这样蒸出来的包子形状好看，熟了之后也不会塌陷。

蒸包子不塌皮的小窍门是二次醒发后再开火。蒸包子的时候盖上锅盖，二次醒发15分钟后再开火，一定要二次醒发，少了这一步，就会蒸出“死面”包子，也就是大家常说的包子皮像被烫了一样，又硬又不香。

蒸包子不粘的窍门

蒸包 子不粘锅的 *** 有以下这些：蒸熟后不要立刻开锅。等5分钟左右，这样开锅后包 子不易塌陷，蒸出来的包 子才能又大又松软还不粘锅。在笼屉上铺一层笼布。必须要湿的，拧干水，铺在下面。

沾水首先，我们可以把包子沾点水分，然后再放在蒸笼内，这样就不会粘蒸笼布了哦。 如果家里有℡☎联系：波炉的话，则可以把蒸笼盖子盖好，然后再放到℡☎联系：波炉中加热一下，大概10分钟左右即可哦。

，屉布沾水之后，不要拧干，就用手捞出来，轻轻的挤去多余的水分，让他不要滴滴答答的流水就好了。

蒸包子时，在蒸笼底部放置一层笼布，这样能防止包子粘底。或者在馒头底下刷一层油，也可以起到防粘的情况。如果没有笼布，可以选用草垫，在草垫上面刷一层油，然后放上包子。

*** 二：在笼屉上刷上一层猪油或者植物油，就不粘了，而且很香。 *** 三：包子底部粘点干面粉，再放置到保鲜膜上，进行两度发酵时就不会粘住保鲜膜或破皮漏底。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除