肉夹馍简介潼关肉夹馍的做法及配方

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1、食盐适量老潼关肉夹馍的做法高筋面粉1500g食盐6g食用小苏打5g将以上配料搅拌均匀后，加温水680g，开始和面。面团揉至表面光滑，不粘手。入保鲜袋静置醒发30分钟左右。

2、把肉放到锅中煎熟。1煎好后用刀把饼给剖开，放入肉和生菜就可以了。

3、选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。2把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。3砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。

4、做法如下：第1步、准备五花肉。第2步、准备青椒，香料，冰糖，葱段。第3步、煮锅内加水，放入切好的肥搭瘦的五花肉，加入料酒，葱段，姜片，进行绰_。第4步、将五花肉捞出反复冲洗。

5、陕西老潼关肉夹馍的做法图解2将老卤汁倒入锅中，填入适量水，水温热后，将肉块放入，中火煮开后撇去浮沫。

6、潼关肉夹馍(不用发面的肉夹馍）的做法面粉里加盐，增加面粉的劲道，再加一点油，大概一斤面加一两油，和均，加入苏打粉，增加酥香口感，调匀后加水，和成一个比较干硬的面团，盖一块湿毛巾放一边。

肉夹馍介绍

肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，西安传统特色食物之一。记者昨日采访获悉，2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。而在新时代，西安肉夹馍其实早已流行于北京、深圳，并走出了国门，风靡欧美。

再往冒着热气的白吉馍里面夹上有肥有瘦、香味十足腊汁肉，并且浇上一勺褐色的腊汁，撒上一点绿色的香菜，真是令人口水直流三千尺，忍不住咬上一口。吃肉夹馍时，许多人喜欢馍夹着肉，一口一口的吃掉。

首先，我们来介绍西安的招牌面食——肉夹馍。它是采用碱水面和牛肉馅料为主要材料而制成的，有着外皮酥脆、内馅鲜嫩的口感。

肉夹馍是西北地区非常有名的小吃，主要原料是由面粉、盐、天然酵母发酵制成的馍，再搭配上精选羊肉、牛肉、猪肉等馅料，加上秘制的调料和酱汁，最后卷成被称作“夹馍”的小吃。

肉夹馍是陕西省的传统特色小吃之一，早在2016年还入选了陕西省第五批非物质文化遗产名录。所谓肉夹馍，其实是馍里夹上肉，是腊汁肉和白吉馍两种食材合为一体而制成的美食。

被起诉河南多个潼关肉夹馍店

最初被告的是挂有逍遥镇字号的店家，店家表示自己卖逍遥镇胡辣汤已经有十几年，但是最近突然接受到了法律的传票说他们侵权，经过调查才发现，原来逍遥镇已经被注册成为了商标。

背后的原因据记者的采访了解到，是因为有一家公司他注册了潼关肉夹馍，这一个商标在注册了这一个商标之后，他就去法院说了很多名字叫做潼关肉夹馍的店。潼关肉夹馍看这名字，应该就是他们那边的一个特色食物。

潼关肉夹馍商标被注册，有数百家小吃店被起诉，因为潼关肉夹馍品牌属于注册人。其他小吃店未经潼关肉夹馍的商标注册人同意，销售潼关肉夹馍或其他类型产品，侵犯了潼关肉夹馍的商标权，因此面临起诉。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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