1、、普通馒头不爱吃,加 1杯酸奶2把果干,蒸一个松软香甜的大馒头,比面包还好吃。
1、食材:南瓜(去皮和籽净重)285克,中筋面粉约900克90克,水约100克210克,蔓越莓90克,白糖15克,酵母7克。南瓜去皮播种,切成小块,放入破壁机,加水100克。把果汁钥匙或酱汁钥匙捣碎,倒进盆里。
2、南瓜馒头(零失败)的做法 老南瓜去皮切片蒸熟,戴手套抓成泥。酵母先少量温水化开,所有材料一齐放入盆中,搅拌成絮状,开始揉面。揉到三光,面光、手光、盆光,盖上保鲜膜开始一发。
3、南瓜去皮,洗净,蒸熟。把面粉放进容器里,放入自己熬制的猪油。不喜欢的可以不加,更好放点。再放入白糖,多少看自己喜欢哈,是否放糖看自己喜好。南瓜倒成泥加入3克酵母拌均匀。
4、首先将南瓜切成小块,然后放入蒸锅中蒸熟。待蒸熟后,用勺子将蒸熟的南瓜压成泥。接下来,将面粉放入大碗中,加入适量的酵母、盐和南瓜泥,然后慢慢倒入适量的水,边倒边搅拌,直到面团变得光滑均匀为止。揉面发酵。
5、用刀切成大小一样的刀切馒头。做好的馒头静置,二次发酵半小时,如下图所示。发酵好的馒头,冷水上蒸锅,蒸十八分钟。关火后焖五分钟再开锅,如下图所示。光滑细腻的南瓜馒头就做好了,如下图所示。
紫薯去皮,切成小丁,放入蒸锅内蒸15分钟左右。*同理,你还可以做出奶香味的南瓜馒头、红薯馒头等。步骤step 3 蔓越莓干切成碎末,放好备用。
蔓越莓干 适量 酸甜蔓越莓馒头 -- 谁都会有少女心的做法 除蔓越莓干以外所有材料揉成一个光滑的面团后放入一个密封的容器内发酵至两倍大。
步骤:将除了蔓越莓干所有的材料放入面包机内,和面10分钟。揉成光滑面团,放入容器里,密封发酵2倍大。用手指沾少许面粉,戳个洞,不反弹。 拉开表皮,呈拉丝蜂窝状。(图中是拉开表皮的面团)面团发酵就好了。
铺上蔓越莓干和葡萄干 卷成卷成圆柱状 一条分切成四份,4杯面粉可做16个小馒头 将切好之面团摆入蒸盘中,静待二次发酵(约60~120分钟)在电锅内放一杯水,按下开关即可。
紫薯去皮,切成小丁,放入蒸锅内蒸15分钟左右。*同理,你还可以做出奶香味的南瓜馒头、红薯馒头等。步骤step 3 蔓越莓干切成碎末,放好备用。
【蔓越莓干馒头的做法】用料:低筋面粉 200g克、水 100克、干酵母 2g克、糖粉 25克~30克、色拉油(可不加)5克、红曲粉1克、蔓越莓干适量低筋面粉(整型用)40克。
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