夏季5道家常菜,快手下饭吃着实惠,有营养吃着舒服,家人喜爱(怎么肉炒芹菜西葫芦好)

夏季5道家常菜,快手下饭吃着实惠,有营养吃着舒服,家人喜爱

1、第四步： 再次烧开，金针菇变软后尝一下咸淡，淡了可以再加点盐，装盘开吃，香辣过瘾，超级下饭哦 之一步：准备食材， 韭菜一把、鸡蛋5个、盐适量，韭菜清洗干净，切碎备用，4个鸡蛋打入一个比较大的碗中。

素炒西胡怎么做好吃

西葫芦洗净，切成菱形薄片。生姜切成姜丝；干红辣椒切成辣椒丝。炒锅中加入少许食用油，放入八角、花椒、姜丝、干红辣椒丝爆香后，下入西葫芦片。用中小火将西葫芦炒至七八成熟，调入适量香醋和生抽。

洗净西葫芦备用。西葫芦改刀切片。20g红辣椒。大葱改刀切丝、红辣椒去籽改刀切长条块。鸡蛋磕开将蛋液倒在碗里。热锅加入适量花生油。油温四呈热，倒入鸡蛋滑炒，炒好后将鸡蛋盛出。

素炒酸辣西葫芦比较好吃，以下是具体做法。食材：西葫芦1个、大葱5g、干红辣椒2个、花椒5粒、大蒜3瓣、盐1小勺、鸡精半小勺、酱油1勺、醋1汤匙、食用油适量。西葫芦一个，清洗干净。切成片备用。

炒肉片的配菜有哪些

肉炒配菜100道有笋干炒肉、酸豆角炒肉、苦瓜炒肉、金针菇炒肉丝、茭白炒肉、蒜苔炒肉、木耳炒肉、油豆腐炒肉、莴苣炒肉、尖椒炒肉片等。笋干炒肉 食材：五花肉，笋干，盐，酱油，油。

肉可以和胡萝卜、白萝卜、花生、梅干莱、茄子、牛心菜、咸莱、茭白、大白菜、芹菜、毛豆、海带、土豆、蒜苗、青椒、素肠、大蒜、干丝、腐竹、韭黄、韭莱、蘑菇、绿豆芽、黄豆芽、笋、刀豆、黑木耳等配在一起炒。

包菜炒肉：是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。腐竹炒肉：是一道色香味俱全的地方名菜，属于粤菜系。

炒肉片的配菜可以有很多种，以下是一些常见的搭配及其食材清单和 *** 步骤： 莲藕炒肉片：食材清单：醋、少许糖、少许盐、一节莲藕、若干肉片、食用油、大蒜、辣椒。

黄瓜肉片 用料：黄瓜1根、猪肉60克、淀粉1／2茶匙、食盐1／2茶匙、花椒5粒。将猪肉切片，放入淀粉抓匀，黄瓜去皮切片。油烧热，倒入猪肉，放入几颗花椒粒，猪肉变白后倒入黄瓜片，翻炒匀均。

瘦肉炒青椒 青椒爽脆可口，搭配瘦肉一起炒烹，口感丰富，健康美味。瘦肉炒豆芽 豆芽炒起来很快，搭配瘦肉一起炒，豆芽的嫩爽口感与瘦肉的鲜嫩相结合，非常下饭。

角瓜和芹菜能一起吃吗

1、病情分析：芹菜和鸡蛋能在一起包饺子指导意见：芹菜和鸡蛋能在一起包饺子，没事的可以的。

2、应该是可以的，这几种菜放一起没啥问题。不过一般角瓜鸡蛋就可以了，再放点木耳做个素三鲜馅，芹菜感觉还是和肉一起包饺子好吃。

3、这样馅剁的才细。挤出来的芹菜水可以倒进肉馅里，要不肉馅会很干，调出来的肉口感不好。同时芹菜的味道和养分还不会丢失。但是芹菜的水分不用都放肉里，具体要看情况而定。同时还可以放一个胡萝卜增加营养。

4、将猪肉馅和角瓜丁混合在一起，加入适量的姜蒜末、盐、鸡精、香油、料酒、鲜芹菜。 搅拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟，使其口感更佳。 在饺子皮中放入角瓜馅，拧成馄饨状，放入锅中用花生油煎熟，也可以直接水煮。

5、芹菜和四季豆可以炒到一块儿。芹菜含有芹菜苷、多种维生素、矿物质等营养成分，具有祛风除湿、利尿消肿、健胃利血、镇静安神等作用，对于高血压等疾病也有很好的预防作用。

牛肉炒什么菜好吃

我知道的牛肉放芹菜是绝配。芹菜切段，牛排切丝放入碗里，磨入黑胡椒粒，加入黄酒，淀粉和蚝油抓匀静置15分钟以上。锅加热倒入油，牛肉丝入锅过油，煸炒至变色捞起。锅内留油，把芹菜加入锅中翻炒至变色，加盐炒均匀。

芹菜炒牛肉 芹菜炒牛肉是一道简单易做的家常小菜，不仅在东北菜、湘菜、鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制 *** ，也是一道特色传统名菜。牛肉切片后用肉捶敲松牛肉，再炒制牛肉至七成熟，盛出另起锅。

芹菜炒牛肉 芹菜炒牛肉是道简单易做的家常小菜，但其鲜香味美，而且营养丰富又能瘦身，简直是爱吃肉又想瘦身人的福音。芹菜具有一股特殊的芳香，这种芳香有安神镇定、诱人食欲的作用，香味更是浓郁。

牛肉和芹菜、番茄、木耳等食材一起炒比较好吃。番茄炒牛肉：牛肉切好，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉或者一个鸡蛋，抓拌均匀腌制半个小时。番茄去皮，然后切丁。

洋葱炒牛肉 牛肉的蛋白质含量丰富，脂肪含量相对较低，可以炖、炒、烹、煮、烤等多种吃法，稍加调制就能把它的口感都能提鲜到更佳。

怎样炒肉才嫩(没有淀粉

在腌制肉的时候，为了能让肉更入味，一般我们会加入一定量的食盐，但是量一定要少，因为如果是食盐过多的话，肉的水分就会流失，这样炒起来的肉口感不好，比较干柴。

在炒肉的时候，若是没有淀粉想肉很嫩时，可在炒之前用鸡蛋清进行腌制，这样能锁住肉片里面的水分，若想口感更好的话，可适当加入一些苏打粉搅拌均匀，但不宜提前放盐，否则会容易导致肉片里面的水更快的流失。

不放淀粉的话可以放一勺食用油到切好的肉中，炒出来的肉会比较嫩。或者将鸡蛋磕一个小孔，让蛋白留出，然后将切好的肉搅拌，腌制10分钟以内即可。也可以将啤酒倒入切好的肉片中腌制一会，啤酒中的酶有助于炒肉鲜嫩度。

用筋络丰富的腿肉 *** 肉片或肉丝类的炒菜，就不能追求滑嫩的口感了。简单来说，猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料，其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉。在没有淀粉时，将切好的肉要用油腌，抓匀。大火快炒。炒出的肉嫩。

炒肉嫩还有一个更有效的 *** 。这就是餐馆中常用的做法，在腌制的基础上把肉过油。让肉在用高油温中迅速成熟，然后捞出来控油，这种做法是最有效的。但是健康程度就差了好些，所以这个方式是权衡利弊的基础上选择的 *** 。

首先我们需要准备的食材有猪肝、生姜、青椒、大葱、小米椒、啤酒、耗油还有食用盐，首先我们需要做的就是将肝洗干净以后切成小片，然后将他们放在水里，将里面的血水逼出来。

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