铁锅炖怎么蒸馒头怎么蒸馒头

今天阿莫来给大家分享一些关于铁锅炖怎么蒸馒头怎么蒸馒头 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、其次是冷水入锅蒸馒头，很容易造成跑碱，农村人叫馒头蒸的发酸了，因为用冷水入锅，发酵的过劲了，而锅中的温度没有提升起来，造成馒头胚中的碱的作用没有发挥出来而流失，所以馒头蒸出来不好看，而且还发酸。

2、等到面团发酵到原来的两倍大，用手挑开表面的面皮，能看到蜂窝状的发面，就可以蒸馒头了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上，没有暖气的地方可以将蒸锅的水烧热，将面盆放到蒸锅里，温暖的环境会加速面团的发酵。

3、发酵至比原来两倍大。案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。再擀成大片。然后由上至下卷起搓成长条。用刀切成馒头坯。锅内加入清水，放上馒头坯饧15分钟。1然后开大火蒸12分钟即可。

4、蒸20分钟可以出锅。以下是蒸馒头的做法：准备用料：中筋面粉540克、纯牛奶360克、安琪酵母粉5克。面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。

两层不锈钢锅蒸馒头诀窍

首先出现这样的现象，可能是在蒸馒头之前醒发没有醒到位，其实在蒸馒头的时候，不仅要进将面团进行发酵，而且将馒头胚子做好之后还需要进行二次醒发，这样蒸出来的馒头才会更加松软香甜。

一锅一般蒸20分钟左右开始熟。当在这时打开笼屉的顶层和底层比较时，底层的馒头已经可以按压回弹（按压回弹是检验馒头是否成熟的简单 *** ），而顶层的则不会。因此，他们会从更底层开始售卖，以此类推。

解决方案：锅里放足够的水，水烧开后在将醒好的馒头（就是把馒头做好后放置15-30分钟）放入锅内蒸用更大火蒸15-20分钟，用湿抹布把锅盖漏气处尽量堵住。

一般来说这种情况主要是锅盖的封闭太严起了作用，高温产生的汽水无处挥发，最后吸收到了馒头里面！建议蒸的时候八成熟时留部分小口释放热气，可能就再没有这种情况了。。

加大锅盖的排气孔，原因是成品不锈钢锅的排气孔太小，用大火蒸馒头时多余的气体不易排出而变成水蒸气，可把孔加大到黄豆粒大小。

可能是二次发酵不够。你试一试切好的馒头生胚，放在温暖的地方进行二次发酵20分钟，比原先涨大2倍，冷水上锅，大火烧开水，蒸汽要旺。中火蒸熟。

只有平底锅怎么蒸馒头

1、将所需食材称重，面粉、细砂糖、奶粉和酵母混合放进容器中，打入一个鸡蛋，再倒入温水搅拌成棉絮状，揉成光滑的软面团，覆盖保鲜膜放到温暖处进行发酵。

2、打算加热蒸馒头，是可以的。锅里放少许水，放入高度合适的盘子或碗，将凉馒头放入，盖上锅盖。没有锅盖，找一个大碗或小盆倒扣在锅上。开火，水沸腾五分钟，关火，两分钟后打开锅盖，馒头热好咯。

3、把3克酵母溶于温水中使酵母活化一会儿，然后将酵母水慢慢加入面粉中，边加边用筷子搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团，多揉几下把面揉透，放温暖处发酵到原来的两倍大。步骤space发好后是这样，下面有蜂窝。

4、开最小火反复煎至南瓜馒头两面上色，关火倒入盘中即可。

5、没有蒸架如何蒸东西没有蒸架蒸东西使用碗来代替可以使水与食物有效隔绝开来，从而使碗能够起到蒸架的作用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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