蒸馒头水跑上来了怎么办铁锅蒸馍为什么会漫水

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头水跑上来了怎么办铁锅蒸馍为什么会漫水 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、这是因为你蒸馒头的锅没留出气孔，这样，水蒸气上升到锅盖时，由于外界空气冷，就凝结成水，这些水滴温度很高，滴落在馒头上，把这局部的面烫熟了，就不会继续发涨，就像这个样子了。

2、水不多的情况下，可能就是因为你的火太大了，造成水溢出来了。

3、水的比热容较大，再者水的沸点低沸腾后会有水蒸汽，水蒸气遇到比自身温度低的物质时会液化，在液化的过程中会放出热量，食物在吸收一定的热量时就会熟。而水蒸气液化后有成为水可以重复利用，所以在蒸馒头是会在锅里给水。

怎样解决蒸馒头时滴水的问题

1、在蒸锅中间放上一个间隔的阻板：这个 *** 也是可以防止锅盖内部滴水的情况的，同时这个 *** 也是比较简单的一个 *** 。

2、 *** 一：最重要是要掌握火候，首先要凉水进锅，中火开蒸，等待水沸腾后转小火。

3、不能先停火后开盖，开盖时要注意侧着防止开盖时水滴下，开盖后就不要再盖回去。

4、如果当时不吃，要及时把馒头从蒸屉中取出，以防粘底。

5、在蒸馒头前，将蒸笼预热一会儿。这样可以让蒸笼变得干燥，减少馒头表面的水汽，从而减少滴水的情况。在蒸馒头时，不要过度叠放。馒头之间需要留出一定的距离，以免馒头表面的水汽相互交汇，导致滴水的情况。

蒸馒头时水蒸汽滴到馒头上怎么办

1、可以用屉布将水汽吸掉。有效防止蒸馒头时，锅盖水滴到馒头上的 *** 如下：要用带窝行的锅盖。水蒸汽会顺着锅盖流到边沿，之后就流到了锅里。馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开，不要再盖了。如果你现在已经滴上了。

2、避免水蒸汽滴到馒头上的 *** ：使用屉布。使用有气孔的锅盖。使用竹蒸笼。掌握火候。使用屉布：上层笼屉一定要铺好屉布、摆好馒头后再搁到锅上或下层笼屉上。

3、防止蒸馒头被水滴的 *** 用竹蒸笼和木盖子来蒸：使用竹蒸笼和木盖子来蒸馒头，以防止水蒸气滴到馒头上，因为竹制的蒸笼可以吸收部分水蒸气，从而防止馒头泡水发烂。

4、是蒸汽遇冷凝水滴在馒头上的缘故。如果用的是玻璃锅盖的话，用屉布把锅盖包一下再盖在锅上就可以避免了。

蒸馒头容易溜上水是怎么回事?

蒸馒头容易溜上水，需要开锅后拿起锅盖淋淋水再盖上就好好了，特别是铁锅盖更容易流水。

是您在和面时加的水略多，导致面团过软，这样在 *** 馒头成型后放置一会就会将面团外面的干粉吸收掉，便会出现发粘的状态。

首先就是蒸具有问题，一般蒸锅的锅盖内壁都是很光滑的，这样水蒸气凝结的水珠就会顺着内壁的弧度汇聚到锅盖边缘，这样就不会打湿馒头。

蒸汽上升过程中遇到不能穿越的物品阻挡，便会重新凝结成水滴掉下来。就像在浴室洗澡一样，时不时有水滴落在身上。解决办法：更换锅盖，更好是用麦草编的那种能散发热气、透气的锅盖。

不能太热，要不然酵母就热死了。发到面团原来的2-3倍大就可以了。一般需要45分钟以上。等面团发好以后，要分几次往面团中揉入干面粉，这么做是为了防止面团在蒸好以后回缩。之后就可以做你喜欢的面食了。

这种情况与蒸笼垫子和蒸笼材质都会有直接关系，全铝的和不锈钢还有塑料材料制成的蒸笼会出现这种情况，但也和经验有一定的关系，专业的会采取措施，让水份蒸发和不要蒸笼时间过长等。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除