电蒸箱蒸馒头滴水妙招 (蒸馒头怎么预防滴水病害)

电蒸箱蒸馒头滴水妙招?

1、 *** 一：最重要是要掌握火候，首先要凉水进锅，中火开蒸，等待水沸腾后转小火。

多层馒头蒸时总会出现滴水现象,而且是最下面四五层比较严重,有的馒头...

1、防止蒸锅滴水的办法：凉水上锅，中火蒸。原本都是开水大火蒸馒头。但后来试验发现，凉水上锅，中火可以使未发酵完成的酵母在慢慢加热的过程中充分发酵，使蒸出的馒头饧的更大些。按规定的时间蒸好关火后，别急于出锅。

2、是在蒸的过程中有水蒸气产生，水蒸气在遇冷后凝固成水珠，你只需在蒸馒头之前，在蒸笼上铺一层布就可以啦。

3、要用带窝行的锅盖。水蒸汽会顺着锅盖流到边沿，之后就流到了锅里。馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开，不要再盖。如果水已经滴上了。就在蒸一下，或者把馒头上边晾干些在蒸。

4、大家在做饭的时候是不是使用的蒸笼会经常出现漏水的现象，特别是多层的蒸笼在蒸馒头或者是包子的时候就会出现漏水或者是滴水的情况，那么多层蒸笼怎样防止滴水呢，这是有一定技巧的。

蒸馒头怎么能不滴水上面

1、在蒸锅中间放上一个间隔的阻板：这个 *** 也是可以防止锅盖内部滴水的情况的，同时这个 *** 也是比较简单的一个 *** 。

2、笼盖要选择高尖顶的或高圆顶的。这样蒸汽冷疑水可以顺势滑落锅内而不是馒头上。条件允许的话，更好选择竹制的蒸笼和盖子，这样不容易滴水。馒头可以凉水入锅，开火时要中火开蒸，锅沿搭上毛巾防止有缝透气。

3、堵住锅盖和锅之间的缝隙，这样才会减少滴水到馒头上的几率。

4、在蒸馒头前，将蒸笼预热一会儿。这样可以让蒸笼变得干燥，减少馒头表面的水汽，从而减少滴水的情况。 在蒸馒头时，不要过度叠放。馒头之间需要留出一定的距离，以免馒头表面的水汽相互交汇，导致滴水的情况。

5、（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。

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