肉沫鸡蛋羹蒸多长时间(蒸肉丸子鸡蛋羹的做法)

肉沫鸡蛋羹蒸多长时间

上汽后蒸8分钟即可。肉末鸡蛋羹：准备用料：肉丸1个、鸡蛋1个、香油适量、温水适量 准备好一个肉丸和一个鸡蛋。鸡蛋打入碗里。搅拌均匀，再放入肉丸剁成的肉末。搅拌均匀，再倒入适量的温水，搅拌搅拌。

炖鸡蛋羹上面的肉沫怎么做呢?

1、 *** 肉沫鸡蛋羹的肉沫，需要用到肉类，更好选用瘦肉，可选用猪肉或鸡肉。将瘦肉洗净，擦干水分，切成极细的肉末。为了让肉沫更加细腻，可以在切肉末的时候用一把刀先切丝再切成末。

2、肉沫鸡蛋羹的具体做法：将锅添加适量的水，烧开。把鸡蛋打入盆中，用筷子搅打均匀，打匀后加蛋液1-5倍的热水。

3、③拿漏网把鸡蛋液过滤一下，盖上盖子或保鲜膜。 ④锅中烧水，水烧开，将鸡蛋液放入蒸八到十分钟关火。 ⑤锅中热油，放入姜末炒出香味，放入肉末翻炒至变色，调入蚝油，酱油，胡椒粉，加入少许水，煮至肉汁稍浓稠后即可。

4、半勺白糖，翻炒均匀，玉米淀粉加入半碗水调匀，淋入肉末中，煮至浓稠，撒上葱花，把炒好的肉末放入蒸好的鸡蛋羹上就可以。做法二 用料：肉馅若干、酱油适量、盐适量。

肉末蒸蛋营养又好吃,但我做的总是有腥味怎么办?

1、生猪肉末先后添加全部调味品，分数次添加大骨汤，同一方向拌和至起胶上力，加少量芡粉退浆，淋入香油翻拌（起封浆功效，肉沫不容易脱浆），最终添加适量小香葱碎翻拌备用。

2、正确的做法应该是先把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀之后把鸡蛋进行过滤，撇干净鸡蛋液里面的白色浮沫，然后再加入少量的白醋，这样鸡蛋就不会太腥。

3、别急，蒸之前多加这1步，鲜嫩还不腥。多数的人在做水蒸蛋的时候，都是把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀之后，按照一定的比例加入清水就直接上高中了，这种做法是错误的，不仅蒸出来的鸡蛋很腥，而且还会比较柴。

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