蒸蛋糕有腥味怎么办(蛋糕的简单做法怎么去腥)

蒸蛋糕有腥味怎么办

做蒸蛋糕时想去除蛋腥味，在打发蛋清时可以适量加入柠檬汁，这是最常见的一种办法。正常情况下，在打发蛋清时放入柠檬汁，不仅可以中和鸡蛋的腥味、提高食用口感，最重要的是，还不会影响蛋糕的颜色和口味。

用电饭锅做蛋糕如何去除鸡蛋的腥味

1、做蛋糕的时候加点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香。做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。在蛋糕 *** 中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。

2、做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味； 在蛋糕 *** 中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的； 蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。

3、加些香草精 家里如果有条件的可以在调蛋黄糊时加上2-3滴香草精，便可以提升蛋糕的风味，可有效的去除蛋腥味，烤好后的蛋糕吃起来有冰淇淋的味道噢。也可以直接用香草荚，取里面的香草籽加入，效果是一样的。

怎样去除烤蛋糕的腥味

朗姆酒 这也是非常好的一种去腥 *** ，加入一点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香，余音袅袅，回味无穷。 白醋 白醋是家庭中最常见的蛋糕去腥 *** 。当然也是更便宜的。

做蛋糕的时候加点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香。可以加点吉士粉或者塔塔粉也可以有效去除蛋腥味。在蛋糕 *** 中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。

其次是油，原来放的橄榄油，发现放橄榄油烤出来的反而要腻一点，而且有股橄榄油还是什么反正是股油油的味道，所以还是色拉油比较好。

做鸡蛋糕有那个腥味如何去除呀

使用新鲜的鸡蛋：试图使用新鲜的鸡蛋，因为老鸡蛋的味道更强烈，容易产生腥味。加入香料：加入香料，如香草，柠檬汁或者橙皮等，能够消除腥味，并且给蛋糕带来更多的味道。注意烘焙技巧：正确控制烘焙时间和温度可以帮助消除腥味。

用电动打蛋器1速将鸡蛋打出粗泡后，加入准备好的白砂糖。将电动打蛋器转至3档，打至变得细腻。在打蛋盆中筛入低筋面粉。用刮刀翻拌均匀。在打蛋盆中加入玉米油拌匀。

做出来的蛋糕腥味很重，说明你的鸡蛋打的太多了，这样的话做出鸡蛋糕新闻的确是很重的，如果腥味很重的话把蛋糕再放一放，等过两天先问会消失的一些。

做蛋糕的时候加点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香。做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。在蛋糕 *** 中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。

自制蛋糕腥怎么办

1、白醋 白醋是家庭中最常见的蛋糕去腥 *** 。当然也是更便宜的。只不过白醋的酸性比较大，大家倒的时候一定要掌握好量，几滴足以，不然蛋糕就发酸了。

2、挤几滴柠檬汁在蛋液里面。柠檬本身就有祛除异味的功效，加几滴柠檬汁进去，可以祛除鸡蛋本身的腥味，也可以帮助蛋清打发起泡更持久。加几滴香草精或者香草籽。香草有浓烈的香味，可以掩盖鸡蛋本身的腥味。

3、自制蛋糕去除蛋腥味的 *** 有以下几种：在蛋糕 *** 过程中加入朗姆酒，只需1/2茶匙即可。在蛋糕 *** 过程中加入吉士粉或者塔塔粉，同样可以有效去除蛋腥味。在蛋糕 *** 过程中加入柠檬汁或者柠檬皮屑，也能去除蛋腥味。

4、挤几滴柠檬汁在蛋液里。柠檬本身就有去除异味的作用，加几滴柠檬汁进去，可以去除鸡蛋本身的腥味，也能帮助蛋清打发起泡更持久。加几滴香草精或者香草籽。香草有浓烈的香味，可以掩盖鸡蛋本身的腥味。

在家用电烤箱做蛋糕怎么做不腥,还有就是比例?

做蛋糕腥的原因使用了不太新鲜的鸡蛋 一定要使用“离生产日期”比较近的鸡蛋，这一点有不少朋友是忽略的，有时候放置的时间长了，虽然还能食用但是不太适合拿来做蛋糕，尤其是戚风。

将烤箱预热，然后放入烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。

在做蛋糕时加少许料酒可去除腥味，而且在打匀前加十分之一的清水，蛋糕做出来会很嫩很好吃；如果实在没有柠檬汁，可以用白醋代替。当然各种做蛋糕的香精都可以起到去除蛋腥味的作用。

之一步：先准备好所需的所有材料。第二步：全蛋放入深盘内低速打至大泡。第三步：再加入细砂糖高速打搅。第四步：打至提起打蛋器，蛋糊长时间不会落下即可。（时间需要15-20分钟）第五步：然后倒入玉米油。

简而言之，鸡蛋、牛奶、白糖、玉米油、面粉的比例可以简单记成5：4：5：4：8。

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