饺子面和多了冻起来了,还能蒸馒头嘛(冻过的面能蒸馒头吗怎么做)

饺子面和多了冻起来了,还能蒸馒头嘛

发面团冻了可以蒸馒头**。具体的 *** 步骤如下：首先将冻过的面团解冻。接着，准备面粉600克，牛奶500毫升，糖50克，泡打粉三把。将1/3的牛奶用℡☎联系：波炉加热到以手温的温度一样，将泡打粉溶解到其中备用。

面粉冻了还影响发酵吗?

1、没问题。但别是太高水分，冻的蛋白变质，蛋白变性后弹性下降。

2、原因是发面团中的℡☎联系：生物在温度三十度左右时的活性更佳，所以温度高时发面团容易老熟而发酸，温度低时发面团中的℡☎联系：生物活性会降低从而会使发面团发酵缓慢，把发面团放入冰箱内则会停止发酵。

3、一般不会在冷冻室中发酵。乳酸菌在低温情况下活性很低，建议在常温下发酵。

4、面粉冷冻是不会影响发面的，只要在使用之前回复到室温就可以了，但是如果已经和好呃面团冷冻太久就会影响发酵。

5、在电饼铛或平底锅中加入油，油热后将面团下锅烙，直到一面烙至金黄色，再翻面继续烙，直到两面都变成金黄色，就可以盛出来了。由于冷藏的面粉在酵母菌的作用下会产生发酵，因此需要采用上述 *** 进行馒头的 *** 。

冷冻馒头需要解冻再蒸吗

1、可以先解冻，也可以不解冻，直接放冷水上面蒸熟就可以吃，放在外面解冻一会，只是会熟得更快。两个 *** 都是可以的。

2、另外，馒头冷冻之后是不需要解冻的，如果解冻的话就会出现多余的水分，使馒头变得有点稀，蒸出来的效果反而没有直接蒸的效果好。

3、可以。对于冷冻的馒头，可以直接放入蒸锅中进行蒸煮。在蒸冷冻馒头时，蒸锅中加入热水，将冷冻的馒头放入蒸网上，然后盖上锅盖开始蒸煮。蒸煮的时间应该控制在大约10分钟左右。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除