1、红豆沙:将红芸豆煮烂,加入适量糖,搅拌均匀成糊状,可以加入椰浆或牛奶增加口感。可以加入其他果料如芋头、莲蓉等,搭配糯米球或酥皮也是不错的选择。
蒸锅添好水,铺上酸菜叶子,一会豆包放在上面蒸,省得粘屉 步骤6 东北粘豆包怎么做 糯米粉和白面粉头天晚上用温水和好面,发一晚上。
把大黄米面和玉米面混合。烫一小部分。再加适量凉水和成面团。放到温暖处发酵。提前泡了一天的花芸豆,放到高压锅,煮豆键。压好的豆子拌入白糖。搋成豆馅。团成小球。
花豆熟后碾压出沙▲ 取一个勺子或者擀面杖,直接将煮熟的花豆捣压成细腻的豆沙泥即可,香甜绵软的红豆沙就做好了。
1、直接放入蒸锅,全部做好。开锅后蒸20分钟即可。
2、一般的粘豆包用的面粉是黄米面,馅料是豆沙,小小在原有的基础上做了下改良,让成品的口感更佳丰富有营养,馅料中除了红豆,还放了红枣和紫米,不仅可以预防贫血,对气色和皮肤都很有好处,经常食用能达到养颜补气血的效果。
3、粘豆包是东北美食特色,我做了好多次了,里边包裹着浓浓红豆和红枣添加了糯米粉,十分的软软糯糯鲜美,并且不粘牙,热冷都好吃,特别是在鲜美凉透了吃特殊的美味,能当点心吃。
4、自己做红豆馅儿一定要提前泡,不然煮不烂。不喜欢用电饭煲也可以直接用高压锅压,效果也是一样的,只是时间更短。糯米粉烫过之后再蒸不会开裂,也不会塌陷,这一步非常的关键哦。
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