每次炸好的丸子总是不嫩滑,这究竟是错在了哪里呢 (洋葱猪肉丸子的家常做法)

每次炸好的丸子总是不嫩滑,这究竟是错在了哪里呢?

1、炸丸子的时候，油温差不多6成热的时候就要下锅，并且全程小火慢慢炸，万万不可因为心急而用大火，否则丸子会被炸糊了。

猪肉丸子怎么炸

1、萍乡油炸猪肉丸子 主料：肥瘦猪肉700克 配料：油800毫升、盐30克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、五香粉100克、淀粉200克、小葱1根、姜6片、清水700毫升。 做法步骤： 第1步、将3分肥7分瘦的猪肉剁肉泥。

2、炸猪肉丸子的做法如下：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。

3、一手拿勺子顺着容器壁向上舀起，一手拿个平勺整形，弄成肉丸子。 把肉丸子放入锅中，中小火炸5分钟就可以出锅了。 最后把油炸肉丸子装盘。 油炸肉丸子的小窍门： 肉馅可提前调制，让肉充分入味。

怎么调猪肉洋葱饺子馅

洋葱猪肉饺子馅想要调得好吃就要加菜籽油并且顺着一个方向搅拌。具体做法如下：主料：猪肉400克。辅料：熟菜籽油20克、大葱两根、生抽20克、蚝油10克、姜20克、鸡精五香粉2克。

猪肉剁碎，加入酱油腌一会。洋葱洗净用清水浸泡，切的时候对眼睛的 *** 会减少。将洋葱剁碎，猪肉洋葱放入干净盆中加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成饺子馅。两块面团揉匀。

洋葱肉馅饺子的做法如下：首先准备好所需要的材料，油，盐，酱油，鸡精，花生碎，猪肉，洋葱，这样材料就准备好了。接下来把猪肉剁碎，加入酱油搅拌均匀，腌制五分钟左右。

洋葱饺子馅调法如下：主料：洋葱2个、猪肉馅300克、面粉500克。辅料：油一勺、盐3克、料酒一小勺、生抽一小勺。步骤：面粉用紫甘蓝汁和面先和成絮状。再揉光滑了，覆上保鲜膜醒一会儿。猪肉放入葱姜剁碎。

猪肉馅加入少许酱油和蚝油调匀腌制30分钟，洋葱剥去老皮，剁成洋葱碎。将洋葱和肉馅放到一起，加入适量食用油和鸡精拌匀，将面团搓成长条，切成面剂子。

锅中注入食用油，摆入饺子生胚。步骤step 14 煎至定型后加入清水，大约齐饺子高度一半的量，盖锅盖中小火焖煎。步骤step 15 焖煮水分收干，撒入葱末即可出锅。

自制肉丸子的做法?

1、做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

2、猪肉糜姜蓉、蚝油、2勺淀粉、1勺糖、葱白搅拌均匀，腌制10分钟；将腌好的猪肉糜搓成大小均匀的丸子；碗中打鸡蛋，加入少量水，加面粉，搅拌均匀成面糊；丸子沾满面糊，放入油锅中用中火炸成金黄色。

3、自制煮肉丸子 食材： 红薯淀粉颗粒3斤，肥瘦肉馅3斤，葱末适量，姜末适量，十三香适量，味精适量，肉汤适量，盐适量。 做法： 准备几块带皮肉，锅中放入水，把肉放入锅中煮出血沫捞出备用。

4、诀窍1：选用新鲜的猪里脊肉 今天就以猪肉丸子为例，跟大家分享猪肉丸子的做法。 想要做出口感爽脆又弹牙的肉丸子，在选择食材这一步至关重要。食材选得好，那是成功的开始。所以做猪肉丸子，尽可能选择新鲜的里脊肉。

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