蒸馒头锅开锅怎么开锅快,蒸馒头放笼里面多上时间就可以开大火蒸

馒头开锅闷多久

蒸时锅盖上用重点碗或盆扣住，周围用干净毛巾盖住以防漏气，而且多焖2-3分钟可以使馒头皮不沾。

蒸馒头放笼里面多上时间就可以开大火蒸

分钟即可。若想使馒头蒸的又白又大，兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻，放在舌尖添添，若有酸味则碱少；若有涩味则碱过。将面团一切两半，截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少；呈芝麻眼状碱多。

蒸馒头用大火是10-15分钟。蒸馒头用大火的时间要根据蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少等因素决定的。不过一般的话蒸馒头大火所用的时间是10~20分钟，后面改用小火。小火蒸5分钟左右就可以了。

第十步：锅内加入清水，放上馒头坯蒸15分钟。第十一步：然后开大火蒸12分钟即可关火。第十二步：关火三分钟之后再开锅盖。

分钟左右。蒸馒头的时间的长短影响因素比较多，蒸锅的大小，添加的水的多少，所蒸的馒头的大小和多少都会成为蒸馒头的影响的因素。

馒头 蒸馒头用普通蒸锅就可以了，在锅内加适量的水即可，保证不烧干就行，一定要是冷水。根据面团的大小，蒸制时间不同，大的40分钟，小的30分钟，小一些的20～25分钟，蒸的时候火一定要旺。

新买的锅怎么开锅?

1、新锅开锅的正确做法如下： 洗锅 烤锅 润锅 抹姜 烧油 洗锅 完成以上步骤后，新锅就已经开好了，可以正常使用。

2、新锅开锅步骤：清洗铁锅去铁锈，加入洗洁精煮开倒水擦干，再加入薄油小火加热后盖上盖子。完成后铁锅会变得油亮且不生锈粘锅。

3、新锅正确开锅 *** 有用水煮开法、用醋煮开法、用盐煮开法、用淀粉煮开法、用生姜煮开法。用水煮开法 将新锅加满水后，用中火加热，等水开后继续煮5-10分钟，然后倒掉水。这种 *** 可以去除锅内的油污和异味。

4、先把新铁锅清洗干净。先把铁锅烧热，中小火烘干即可。准备一块带皮的肥肉，将猪皮朝下放入锅中，小火慢慢加热，用猪肉擦拭锅面，待猪油熬出来，把肥肉取出。

蒸馒头开水下锅还是冷水下锅

蒸馒头一般是冷水下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。

凉水。无论是刚做好的生馒头，还是整好了的冷冻馒头，都建议冷水下锅蒸，原因如下：冷水下锅蒸的生馒头，在锅内水蒸气慢慢变热时，会让馒头均匀受热，可以帮助馒头进一步发酵，让馒头更加好吃。

蒸馒头时应该冷水下锅。蒸馒头的原理是通过蒸汽的热力使馒头变熟。冷水下锅意味着在加热的过程中，锅内的水会慢慢升温，从而产生更为均匀和稳定的蒸汽，这样蒸出的馒头会更加松软，口感更佳。

冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。 馒头冷水下锅蒸，在温度逐渐上升的过程中，能够让馒头有一个二次醒的过程，帮助馒头进一步发酵、膨大，让馒头更加好吃。而如果直接用热水蒸，馒头容易表皮变硬、夹生。

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