牛肉丸鱿鱼饭的做法,牛肉丸鱿鱼饭怎么做好吃(鱿鱼蒸牛肉丸子的做法大全)

牛肉丸鱿鱼饭的做法,牛肉丸鱿鱼饭怎么做好吃

香辣孜然鱿鱼：鱿鱼须洗净冷水入锅加姜、料酒焯熟。捞出沥干热油倒入洋葱炒软。加干辣椒、蒜末炒香，一勺豆瓣酱炒出红油。倒入鱿鱼。加三勺生抽。半勺老抽。一勺蚝油。一勺孜然粉。

做肉丸子怎样才更爽滑,我是这样做的

1、炸肉丸子做得又滑又嫩的 *** 如下：花椒水：锅中加入一把花椒，一碗清水，小火煮两分钟，煮好后把花椒水倒入碗中，再加入一把葱姜，放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。

2、莲藕1节约300克，洗净去两头，去皮。将小葱切碎，姜末，蛋清，老抽，香油，胡椒粉，盐倒入五花肉馅中搅至上劲。再将10克淀粉倒入搅拌均匀。藕切碎丁，倒入馅中。

3、第5点，一定要在肉末中加入盐和淀粉，这样可以使丸子在挤的过程中更容易成型，而且吃起来更加劲道。

4、要想丸子Q弹更有嚼劲，剁好的肉馅要继续用刀背砸一遍，目的就是为了把肉末里面的筋砸断砸散，这样肉泥更细腻，做出来的丸子弹性更大。

鱿鱼丸的 *** ***

做法：鱿鱼洗净后，先切下鱿鱼头的部分，再撕下身上的膜，切成小丁状。将切好的鱿鱼丁放入果汁机中打成泥取出，与所有调味料混合均匀后，再用力摔打数下至呈现出胶质状为止。即成鱿鱼浆。

之一步 *** 步骤：把所有的正餐材准备妥当。牛黄喉将表层的黑色粘膜撕下，随后切成小丁，放进少量盐，一点点生抽酱油，一点黑胡椒碎，再去一点米酒搅拌均匀，腌渍10min。

*** 丸子的时候需要用到一个勺子，勺子先在开水里烫一下，防止粘连鱿鱼泥。左手握住鱿鱼泥，从虎口挤出，右手用勺子刮下来放入锅里。请点击输入图片描述 丸子刚放入锅里会沉底，经过水温的 *** 表面会慢慢凝固成型。

鱼丸的 *** *** 首先我们准备好 *** 鱼丸的食材，草鱼肉500g，姜，白糖，胡椒粉，盐，蛋清，红薯淀粉75g。先把买回家的草鱼清洗干净，把内脏去掉，里面的血水冲洗干净，然后用刀从尾巴沿着脊椎划开。

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