油饼子家常做法大全地三鲜,炸油饼子如何防止面皮起包?

油饼子卷糕怎么做才好吃

（在做油饼之前先把糕上锅蒸上，看图8-11）做油饼。我们来做烫面油饼，因为放发酵粉做的发面油饼会变硬。

炸油饼子如何防止面皮起包?

1、首先，将面粉、酵母、盐和糖混合在一起。然后，慢慢地加入温水，揉成一个柔软的面团。如果面团太干，可以再加一些水。如果面团太湿，可以再加一些面粉。将面团放在一个碗里，盖上湿布，让它发酵30分钟。

2、面团饧发后，和炸油条一样，不需要再揉面了，因为此时面团里有很多气孔，可以炸出来蓬松暄软，所以直接整出小面剂，并擀成小圆饼，中间再划两刀，这样更容易快速炸熟炸透。

3、之一点：和面要软。对于面食来说，和面总是最重要的一步，不同的面食对于和面的软硬程度要求也有所不同。

4、和面的时候可以加一点盐，还有就是不要用冷水和面，更好用温水和面这样做出来的饼才会松软可口。大多数人在烙面饼时很容易粘锅，这是因为在和面的过程中没有加入食用油。加入适量食用油后，烙饼时就不会粘锅了。

5、发面油饼的做法：首先要发面，就用发酵粉就可以，超市里有卖。面发好后，切成大小相等的面团。把面团擀成一厘米厚的大圆片，切口，一定要当油温很高的时候入锅炸。炸至金黄色，出锅。

永昌的胡萝卜油饼子怎么做

1、图中就是胡萝卜，有的地方也叫“红萝卜”。只是叫法不同其实都是一样的。胡萝卜清洗干净后用擦子擦成丝再切碎粒（用擦子擦丝更方便些）加入玉米淀粉。倒入高筋面粉。加入少许盐。加入五香粉。

2、荸荠、红萝卜与洋葱洗净后，去皮切成碎末状。将作法1的材料与鲜虾仁、香菜末、芹菜末、葱末和调味料，一起加入鱼浆中混合搅拌均匀备用。

3、取一大盆，加入150克面粉（三张饼的量），打入两个鸡蛋，加入刚才准备好的胡萝卜丝和葱花，加水调成面糊能自由流动的状态。

4、个 面粉 260g 开水 120ml 冷水 60ml 香葱 一小把 盐 适量 油 适量 胡萝卜葱油饼的做法 面粉加开水，搅拌，再加冷水，揉成面团。如果干了就加水，太湿了就加点面粉。

三鲜馅饼怎么做好吃呢?

1、三鲜韭菜小馅饼 食材：韭菜、鸡蛋2个、粉条、胡萝卜、木耳、饺子皮。 *** ： 鸡蛋炒熟用铲子压碎，粉条泡软切碎。 所有食材切成丁+两小勺盐+一勺生抽+一勺白胡椒粉+一勺蚝油+一勺香油，搅拌均匀。

2、电饼铛里刷一层薄油，把做好的饼胚放入，馅饼之间留有缝隙，以免合上盖子后馅饼挤压到一起。电饼铛的上盖也要刷一些油。步骤step 18 苏泊尔电饼铛选择馅饼功能，合上电饼铛的上盖。开始烙馅饼，全程共6分钟。

3、三鲜韭菜馅饼 做法： 鸡蛋炒成鸡蛋花，准备好所有食材； 加半勺盐、加一勺虾粉、加半勺五香粉、加一勺生抽、加一勺蛙油、加一勺香油，搅拌均匀； 饺子皮擀薄，包入三鲜馅料，捏成包子的模样。

4、之一种：素三鲜馅儿饼素三鲜馅饼的做法如下所示：食物提前准备：苋菜，红薯粉条，胡萝卜，黑木耳，生鸡蛋植物油，生抽酱油，耗油，十三香，盐，芝麻油，饺皮等。步骤一：苋菜洗干净后，剁碎。红薯粉条用开水泡软，剁碎。

5、（1）面粉加入开水搅拌均匀后加入凉水，揉成较软的面团，粘手也没关系，然后将面团盖保鲜膜醒1小时。（2）醒面期间准备馅料，将西葫芦擦丝，加入1匙盐拌匀腌制20分钟。（3）鸡蛋打散。

6、【菜品】：三鲜馅饼 【烹饪食材】：半斤饺子皮、1碗猪肉馅、1把韭菜、1小碗海米、1块生姜、1棵小葱、1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、少许食盐、2勺花生油、1勺花椒粉。

酥油饼的家常做法

面粉、酵母和泡打粉混合均匀后加水揉面，时间揉稍℡☎联系：长一点，感觉面团比较筋道了用保鲜膜包好，静置发酵到5倍到2倍之间。五花肉和干菜剁好，加入鸡精、白糖、辣椒面拌好。

*** *** 制酥：用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，起锅盛入盆内待用。

家常油酥饼的做法1 用料 小麦面粉800g 调料 调和油适量 酵母(干)6g 水适量 油酥饼的做法 酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。

【 *** 步骤】步骤酥饼之所以酥，关键就在和面上，和面时要分2次，先用水和一部分面，200g普通面粉，倒入120ml清水，用筷子搅拌成絮状，然后倒45ml食用油，用手揉成光滑的白面团。

⑤把所有的酥油饼面剂都 *** 完成以后，我们将面剂的两侧捏沿，在对折到底部，然后按成圆形饼坯。第四步.油酥饼的烤制 ①我们先将烤箱温度调到220度，设定为上下火烙制，在进行五分钟的预热。

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