馒头一直放到蒸箱会怎么样,馒头放蒸箱里会坏吗?

馒头切好能在蒸箱里醒发?

馒头30分钟就可以，但是一定要放到蒸箱里醒发一段时间，准备材料：面粉：400克、酵母：10克、水：250ml、红糖：70克。具体操作步骤如下：红糖放入温水中，搅拌均匀，然后加入酵母拌匀备用。

馒头放蒸箱里会坏吗?

会，扔掉。长时间的闷在锅里会导致馒头过于湿润、变得黏糊或失去口感，高温下还会变质发霉，不宜食用，需要打包扔掉。

关着门存放易坏。在密闭空间里存放食物，细菌滋生较快。

应该会塌陷，或者变形，还不如先蒸熟，或者早上起来在蒸。

我每年大年三十回老家前也会蒸两锅馒头，彻底放凉后保存起来，备着初三从老家回来后吃，一直吃初七上班。年前冰箱里塞满了各种菜，馒头都是放在外面保存的。

且面粉的分子排列较皮的要疏松。所以在受热后，皮下的面粉会膨胀速度快于上面的皮，因此会容易将皮撑裂。如果想让冷冻馒头的皮不破，可以在馒头上盖上一张含有水份的布，而且和冷水下锅一起开蒸。

蒸好的馒头忘记拿出来了，一直在保温的情况下如是在夏季顶多放1小天8个小时，因为夏季天气比较热，加之馒头还在保温状态就易坏变质，时间过长不能吃了。

为什么馒头放蒸箱醒时间长表面会花掉?

1、。成型不当，醒发过程中湿度过低，造成馒头蒸制时表皮开裂。3。冬季室内不恒温（温差太大）容易造成馒头表皮开裂。4。面团调制不够，吸水不充分，面筋 *** 未充分涨润展开。5。蒸的时候蒸汽不，够馒头表面容易开裂。

2、造成馒头表面不光滑原因有两个，一是醒发时间过长出现表面塌陷；二是面团没有揉和光滑。馒头的做法 用料：面粉400克、酵母牛奶水260克 将酵母牛奶水放进去面粉里，一边加一边用筷子搅动面团，把面团搅成絮状。

3、发酵时间不够，面团没有发酵到按下去的程度，那么蒸出来是基本不回弹的。之一次发酵结束后没有充分揉面使得内部气体排空，导致面团里面有气排不出。蒸馒头的时候没有将水擦干净，导致水滴到馒头上导致发皱。

4、发酵不到位发酵不到位会使得馒头不光滑，做馒头应该进行两次醒发，之一次醒发完成后要揉面排气，把面团揉至光滑状态，上锅蒸之前还要再醒发一次，蒸出来的馒头表面才会光滑。

5、剩包子馒头再蒸表面有糊斑的原因是没发酵好，可能是醒发的时间不够或发酵粉放的比列不对。馒头，别称馍、馍馍、蒸馍，口味众多，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。

6、之一种现象：馒头表面有皱纹且皮薄，这种原因是馒头在上蒸炉时，面团的含碱量高，又因馒头剂子的醒发度不够或者说醒发的时间太短，再加上蒸炉的蒸汽催的急。

包子放蒸箱熟后会放久了会发霉吗

熟包子放三天会不会坏分情况而定：冷藏3天，冷冻1个月。蒸包子放凉后，可以放入冰箱冷藏室或者冷冻室，存放在冷藏室最长可以存放三天，存放在冷冻室中可以存放1个月。

很多时候我们冷藏的馒头或包子，放置时间过长也会长霉。所以如果需要放置时间过长，更好还是选择冷冻。 包子和馒头成熟以后，里面的物质已经变得稳定，并且经过高温的蒸制。

煮熟的糕点一般存放的时间，不宜超过12小时，这样才可以确保它的新鲜程度，而且味道，口感也会更好一些，营养价值更高。

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